Dan id-dixx fit-toghma jmur ukoll biċ-chapatis sħun kif ukoll ma 'ross mgħolli plain. Tarmi insalata jew veggie u ħadt l-ikla veġetarjana perfetta!
Dak li għandek bżonn
- Tazza 1 Moong Daal (għads isfar maqsum) tinħasel sewwa
- Tazza 1 Masoor Daal (għads aħmar maqsum) maħsula bir-reqqa
- 1/4 tsp asafetida
- 1 tsp tat-turmeric powder
- 1 Tsp
- trab taċ-chili aħmar
- 2 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 1 multa kkulurita ta 'basal kbir
- 1 tadam medju mqatta 'multa
- 1 pejst tat-tewm tuffieħ
- 1/2 pejst tal-ġinġer tal-qoffa
- 2 trab tal-kosborju tat-tsp
- 1 trab tal-kemmun
- 1 Tsp
- Sambar Masala
- 2 tbsps
- ghee
- 7-8 weraq tal-curry
- 1 Tsp
- Paanch Phoran
- 2 chilies aħdar mqatta 'multa (fakultattiva)
- Melħ għat-togħma
- Il-weraq tal-kosbor imqattgħin (madwar 1/4 tazza)
Kif tagħmel dan
- Ħallat it-2 Daals maħsula flimkien fi cooker tal-pressjoni u żid biżżejjed ilma biex tkopri biss. Żid l-asafetida, 1/2 Tsp ta 'turmeric u trab ta' CHILI aħmar u melħ biex togħma u tkopri. Imwaqqaf biex issajjar fuq fjamma medja. Ħalli rilaxx ta 'xi ħadd / pressjoni u tnaqqas il-fjammi biex issikka. Kessaħ sakemm tisma 2 sriedaq / pressjoni żejda u aqleb. Żomm 'il quddiem mingħajr ma tiftaħ il-cooker tal-pressjoni.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'pan profond u b'qiegħ qawwi fuq fjamma medja. Żid il-basal u fry till translucent.
- Żid il-pejsts tat-tadam, ġinġer u tewm u fry till it-tadam ikun artab u pulp.
- Żid il-ħwawar trab kollha - kosbor, kemmun, Sambar Masala u l-1/2 Tsp rest ta 'trab tat-turmeric u chili aħmar. Ħallat sewwa u fry għal 5-7 minuti.
- Ħoll il-fwar minnha u ftuħ il-cooker tal-pressjoni. Żid il-Daals mgħollija sal-masala u ħallat biex tħallat sewwa. Staġun bil-melħ jekk meħtieġ. Imsaħ għal 10 minuti fuq fjamma medja. Ħawwad kultant.
- F'folja żgħira oħra, saħħan il- ghee sa kemmxejn sħun (fuq fjamma medja). Żid il- Pahorh Phoran , il-weraq tal-curry, il-bżar aħdar u l-fry għal 2-3 minuti jew sakemm it-taħlita tieqaf taħfir. Ħawwad spiss.
- Itfi n-nar u żid din it-taħlita mad-Daal. Ħawwad sew.
- Garnish bil-weraq tal-kosbor imqattgħin u jservu sħun bi Chapatis jew ross mgħolli sempliċi.