Chicken Sukka mill-kosta, l-Indja tal-Punent tgħaqqad elementi u ingredjenti kemm tal-istili Malabari u Goan tat-tisjir. Għalkemm huwa dixx niexef bi gravy żgħir ħafna, Chicken Sukka togħma tassew sbieħ moqdija bi ross mgħolli biss. Tista 'saħansitra timuha ma' Sannas, hot Chapatis jew Parathas. Żid insalata ħadra u jkollok ikla sewda. Għaqda oħra ta 'ikliet sbieħ għal Chicken Sukka hija ma' Idli (kejkijiet tar-ross steamed Indjan tan-nofsinhar) u Sambar.
Dak li għandek bżonn
- 6 imsiemer tal-qronfol
- 3 biċċiet (1 pulzier kull wieħed) stick tal-kannella
- 1/2 Tsp. żerriegħa tal-kardamomu
- 1/2 Tsp. żrieragħ fenugreek
- 1 Tsp. żerriegħa tal-bużbież
- 1/2 Tsp. black peppercorns
- 1/4 tsp. trab turmeriku
- 1/2 Tsp. trab taċ-chili aħmar (mhux obbligatorju)
- 2 Tsp. trab tal-kemmun
- 3 Tsp. trab tal-kosbor
- 3 sa 4 tbsp. żejt tal-ħaxix, tal-canola jew tal-ġirasol
- 1 basal kbir jew 2 medju, mqatta 'fin ħafna
- 2 tbsp. pejst tal-ġinġer
- 2 tbsp. pejst tat-tewm
- 1 lb. (1/2 kg) flett tal-koxxa tat-tiġieġ (koxxa mingħajr għadam tat-tiġieġa), maqtugħ f'biċċiet ta '2 pulzieri
- Melħ għat-togħma
- Krema waħda ta '13 1/2 oz.-can (400 ml.)
- 1 Tsp. zokkor
- 3 Tsp. ħall abjad
- Kosbor frisk imqattgħin (cilantro) għal garnish
Kif tagħmel dan
- Itħan l-imsiemer tal-qronfol, il-kannella, il-kardamomu, iż-żerriegħa tal-fenugreek, iż-żrieragħ tal- bużbież u l-bżar tal-bżar flimkien fi trab fin fi grind nadif, niexef tal-kafè jew proċessur tal-ikel.
- Ħallat it-turmeric, il-bżar aħmar (jekk juża), il-kemmun u l-kosbor bil-taħlita tal-ħwawar ta 'hawn fuq u ħawwad biex tħallat. Imħalla għall-użu aktar tard.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'qiegħ ta 'qiegħ fond u tqil b'temperatura ta' sħana medja. Meta ż - żejt ikun jaħraq, żid il-basal u fry sakemm deheb. Ħawwad ta 'sikwit biex iżommhom milli jaħarqu jew jeħlu mal-qiegħ tal-pan.
- Issa żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm u sauté sa kannella jew għal 2 sa 3 minuti.
- Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u l-melħ għat-togħma. Ħallat sew u sajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm it-tiġieġ ikun kannella tajjeb min-naħat kollha.
- Żid it-taħlita ta 'ħwawar trab imħejji qabel u ħawwad sewwa. Saħħan sakemm il-ħwawar jibdew jagħtu riħa imsajra (ħwawar "mhux maħduma" għandhom aroma qawwija u qawwija meta mqabbla ma 'ħwawar "imsajra"). Żid il-krema tal-ġewż u ħawwad sew.
- Għatti l-pan, iniżżel is-sħana biex issajjar u issajjar, iċċekkja kull 2 sa 3 minuti, waqt li tħawwad, jekk meħtieġ, biex tevita l-ħruq. Wara 10 minuti tat-tisjir b'dan il-mod, neħħi l-għata u sajjar sakemm il-parti l-kbira tal-gravy tkun nixfet u rritornat u hija ta 'kulur kannella skur, waqt li tħawwad kif meħtieġ.
- Żid iz-zokkor u l-ħall u ħawwad sew. Saħħan għal 2 sa 3 minuti aktar u imbagħad ixfi s-sħana. Iċċekkja l-ħwawar u żid il-melħ jekk meħtieġ.
- Agħmel is-Chicken Sukka mal-kosbor imqattgħin u sservi ma 'ross mgħolli sempliċi jew Chapatis u insalata ħadra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 330 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodju | 235 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 30 g |