jekk qatt ħares fit-tieqa ta 'ħanut tal-Patisserie Franċiż int kważi dejjem tara ringiela ta' glistening, ċikkulata koperta, krema mimlija Ċikkulata Eclairs. Huma veri klassiċi u jien ma nafx xi ħadd li ma jgawdix tiekol minnhom. Kif tista tirreżisti?
Din it-taħlita tradizzjonali ta 'ċikkulata éclair tuża l- krema tal-għaġina tal-vanilla bħala mili u rikka, kważi glaze taċ-ċikkulata bħal ganache. Agħmel dan it-trattament bl-użu ta ' għaġina ta' għaġina super choux sempliċi għal bażi u jkollok l-għaġina eżatta li tidher fit-twieqi tal-forn fid-dinja kollha.
Mhux furnar imħawwar? Din ir-riċetta ta 'eclair taċ-ċikkulata hija lil hinn minn Delicious, faċli ħafna biex tagħmel, u attraenti, anki jekk int ma tkunx pro.
Dak li għandek bżonn
- Għaġina waħda għaċ-ċrieħ tal-għaġina bażika
- 1 krema tal-għaġina tal-vanilla riċetta
- 4 uqija ċikkulata semisweet, mqatta '
- 1/2 kikkra krema tqila
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel eclairs klassiċi taċ-ċikkulata Franċiża: eclairs taċ-ċikkulata:
Agħmel il- krema tal-għaġina tal-vanilla skond id-direzzjonijiet u tkessaħ.
Preheat il-forn għal 425F u ħafif bil-grass tal-grass 1 folja.
Għarraf l-għaġina tal-għaġina choux ippreparata bażika f'borża tal-għaġina mgħammra bi ponta wiesgħa u sempliċi u pajp ta '8 tul ta' 5 pulzieri fuq il-folja tal-ħami. Imsaħ għal madwar 20 minuta, sakemm l-eclairs iġbuh u dawwar kannella dehbi. Neħħihom mill-forn u ħallih jiksaħ fuq rack tal-wajer għal 20 minuta qabel il-mili.
Agħmel iċ-ċikkulata glaze waqt li l-éclairs huma l-ħami u t-tkessiħ. Poġġi ċ-ċikkulata mqatta 'fi skutella tas-sħana u mwarrba. Saħħan il-krema tqila biss biex tgħalli fuq sħana baxxa u neħħi mis-sħana immedjatament. Ferra l-krema sħuna fuq iċ-ċikkulata mqatta 'u ħawwad sakemm tifforma konsistenza rqiqa u lixxa. Waħħal iċ-ċikkulata żmalt imwarrba fit-temperatura tal-kamra għal madwar 15-il minuta, u ħawwad kultant.
Biex tiġbor l-éclairs:
Waħħal borża ta 'l-għaġina b'panka lixxa ta' daqs medju u imla bil- krema tal-għaġina tal- vanilla. Daħħal il-ponta tal-borża fit-tarf ta 'l-eclair u l-pajp madwar 2 1/2 tablespoons ta' krema tal-għaġina fiha. Imxerred bil-mod 1 tablespoon taċ-ċikkulata żmalt fuq jew immejjel bir-reqqa l-quċċata ta 'kull wieħed mill-eclair mimli fil-glaze qabel ma sservi.
Din l-eclair au chocolat riċetta tagħmel 8 porzjonijiet.
Alternattivi għal Eclair Ċikkulata Franċiża
Din ir-riċetta hija verament riċetta klassika u bħala tali, verament m'għandhiex tkun imqassma madwar wisq. Madankollu, tweaks ftit ftit hawn u hemm jista 'jkun pjaċevoli u ċrieki l-bidliet.
Żid ftit trab tal-espresso mal-krema tal-għaġina biex toħloq togħma tal-kafè.
Żid it-trab tal-kawkaw mal-krema tal-għaġina għal togħma ġenerali taċ-ċikkulata.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 326 |
| Xaħam totali | 24 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodju | 91 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 4 g |