Dahi Vada huwa Indjan tat-Tramuntana fl-oriġini u tista 'faċilment tkun dixx ewlieni f'ġurnata sħuna peress li tista' tkun l-akkumpanjament perfett għal platti tal-laħam jew tal-ħaxix oħra f'okkażjoni speċjali. Tista 'wkoll tiekol bħala snack! Filwaqt li jidher diffiċli biex tagħmel, mhuwiex u l-isforz li tpoġġi fil-preparazzjoni se jkun jiswa l-riżultat Delicious.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra għads iswed (Urad Daal mingħajr ġilda)
- Melħ għat-togħma
- 1 biċċa ta 'ġinġer ta' 2 pulzieri (maħkuka)
- 2 ċili aħdar (imqattgħin ħafna)
- 3 tazzi żejt veġetali (jew kif meħtieġ għal qali fil-fond, jew canola jew żejt tal-ġirasol)
- 3 tazzi jogurt (frisk ħoxnin, m'għandux ikun qarsa)
- Trab tal-bżar aħmar għat-togħma
- 1 Tbsp. chaat masala
- 2 Tsp. żrieragħ tal-kemmun (inkaljat bil-mod u mitħun fi trab fin)
- 1 1/2 Tsp. zokkor
- Garnish: cilantro (imqatta ', weraq tal-kosbor)
Kif tagħmel dan
- Xarrab ir-ragħwa u ġo skutella ta 'ilma matul il-lejl. Itħanha fi pejst l-għada filgħodu. M'għandekx iżżid xi ilma waqt it-tħin.
- Żid il-kibelli ħodor u l-ġinġer għal dan il-pejst.
- Ħallat 1 tazza ta 'jogurt b'2 tazzi ta' ilma u melħ għat-togħma. Żomm 'il bogħod.
- Fi skutella oħra ħallat il-jogurt li jkun fadal bit-trab tal-bżar aħmar, il-kassal masala, it-trab tal-kemmun, iz-zokkor u l-melħ għat-togħma. Ħallat sew. Żomm 'il bogħod.
- Żejt tas-sħana għall-qali fil-fond fuq fjamma medja. Ixxotta l-pali tiegħek biż-żejt u poġġi 1 tbsp tat-taħlita tad-dqiq fil-pala tal-palm tiegħek. Daħħal forma tad-donut (dawn huma l-vadas).
- Żerżaq kull vada ġewwa ż-żejt sħun u fry till light golden. Ixxotta u tpoġġi immedjatament fit-taħlita tal-jogurt / ilma. Ħalliha tixrob għal 2-3 minuti.
- Neħħi mit-taħlita tal-jogurt / ilma u agħfas bil-mod bejn il-pali tiegħek. Irranġa dawn il-vadas f'folju fond kif tippreparahom.
- Meta l-pejst ta 'urad daal jintuża u l-vadas huma magħmula kif imsemmi hawn fuq u fil-platter, ferra t-taħlita ħoxna tal-jogurt fuqhom biex tkopri kompletament.
- Garnish bil-weraq tal-kosbor imqattgħin u chill fil-friġġ għal ftit sigħat qabel ma sservi.
- Biex isservi, poġġi 1 jew 2 Dahi Vadas fi pjanċa u garnish ma ' Tamarind Chutney u aħdar Mint-kosbor Chutney .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1264 |
| Xaħam totali | 116 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 81 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodju | 176 mg |
| Karboidrati | 45 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 17 g |