Ċanga Ricetta Braciole: Genius Taljan

Il-Braciole huwa wieħed minn dawk ir-riċetti li kont nifhem li pprova għal ħafna snin, iżda li qatt ma rnexxielna niddejjaq sakemm irħajt reviżjoni ta 'ristoranti fuq Braciole - allura kelli nipprovaha. U issa nġibuha, din hija waħda mill-aqwa affarijiet li jien qatt jittiekel - sinjuri u b'togħma qawwija b'noti frisk mill-ħxejjex aromatiċi, u huwa waqgħa perfetta jew ikla tax-xitwa.

Editjat minn Joy Nordenstrom, Espert tal-Ikliet Romantiċi

Dak li għandek bżonn

• 1 lb. Round steak
• 1 15-il uqija ta 'tadam imqatta'
• 3 imsiemer tat-tewm; mqatta 'ftit
• 2 Żejt taż-żebbuġa Tbsp
• 1/2 kikkra mqatta 'b'mod fin tal-ħaxix frisk imħallat (sagħtar, ore, tursin, lavanda, salvja)
• 1/4 tazza patina rinnovata Rumana
• 1/3 tazza inbid aħmar
• 2 - 4 flieli rqaq
• prosciutto

Kif tagħmel dan

1. Forn tas-sħana għal 350 F.
2. Trim tax-xaħam mit-truf ta 'steak tondi u lira sa 1/2 "ħoxna. (Jekk ma jkollokx mallet tal-laħam, skillet tqil, rolling pin, jew saħansitra xogħol tal-flixkun tal-inbid).
3. Staġun bil-melħ u l-bżar.
4. Linja bil-prosciutto, imbagħad ħawwad b'1/4 tazza ħxejjex imħallta. Sprinkle bil-pecorino. Irrolja u tie ma 'spag.
5. Saħħan iż-żejt fuq sħana medja f'forn medju Olandiż (qabbel il-prezzijiet). ( Jekk ma jkollokx forn Olandiż, ara hawn taħt ).

1. Żid ixwi u kannella min-naħat kollha.
2. Żid l-inbid u tnaqqas, brix bits kannella. Żid it-tadam, it-tewm, u l-ħxejjex li fadal. Għatti u poġġi fil-forn. (Nota: L-ingredjenti għandhom jiġu madwar 1/2 fuq in-naħa tal-laħam.)
3. Iġbed għal 2 sigħat, iċċekkja waħda jew darbtejn biex tiżgura li hemm ħafna likwidu fil-borma. (Żid l-ilma jekk ikollok bżonn timla likwidu).
4. Neħħi mixwi mill-brodu u ħallih jistrieħ għal 15-il minuta qabel ma tneħħi l-ispag u tinqix.

• Jekk m'għandekx forn Olandiż:

1. Saħħan iż-żejt fuq sħana medja fi skillet kbir.
2. Żid ixwi u kannella min-naħat kollha.
3. Żid l-inbid u tnaqqas, brix bits kannella.
4. Ittrasferixxi ċ-ċanga u l-likwidu għal cooker bil-mod jew casserole fil-fond. Żid it-tadam, it-tewm, u l-ħxejjex li fadal. (Nota: L-ingredjenti għandhom jiġu madwar 1/2 fuq in-naħa tal-laħam.)
5. Jekk tuża casserole, ikopru sewwa bil-fojl u poġġi fil-forn. Jekk tuża cooker bil-mod, issettjat għal għoli.
6. Iġbed għal 2 sigħat, iċċekkja waħda jew darbtejn biex tiżgura li hemm ħafna likwidu fil-borma. (Żid l-ilma jekk ikollok bżonn timla likwidu).
7. Neħħi mixwi mill-brodu u ħallih jistrieħ għal 15-il minuta qabel ma tneħħi l-ispag u tinqix.

Mintix għaliex l-istuffat tiegħek huwa wisq sabiħ? Iċċekkja dawn il-pariri fuq sopop perfetta, stews, u braises.