Ħxejjex aromatiċi salvaġġi u aromatiċi huma abbundanti fl-imsaġar tal-Lvant tal-Ewropa sabiex isibu t-triq tagħhom f'diversi platti inklużi l-istrudel tal-faqqiegħ, appetizer trans-kulturali. Żid insalata ħadra ħafifa u l-laħam tal-faqqiegħ jagħmilha kbira kors veġetarjana prinċipali.
Dak li għandek bżonn
- 2 imgħaref tal-butir
- Żejt taż-żebbuġa verġni extra 1/4 tazza
- 1 qronfol kbir (mqatta 'b'mod fin)
- 2 imsiemer tat-tewm (mqatta 'b'mod fin)
- 1 1/2 libbra kkulurita faqqiegħ frisk (king trombetta, maitake, fagu, shiitake, gajdra, porċin), imfellel
- Melħ tal-baħar u bżar iswed
- 2 imgħaref kull sagħtar imqatta 'fin,
- Tarragon , tursin tal-weraq ċatt u ċriev
- 1 bajda kbira flimkien ma '1 isfar tal-bajd kbir (imsawta flimkien)
- 1/2 pakkett (folja waħda) għaġina tal-għaġina, imdewwba
- 1 bajda kbira flimkien ma '1 kuċċarina ilma imsawta, għall-ħasil tal-bajd
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir, butir tas-sħana u żejt taż-żebbuġa. Żid shallots u tewm u irattab. Żid il-faqqiegħ imqatta '. Staġun bil-melħ u bżar u sajjar fuq sħana baxxa sakemm issir offerta. Jekk il-meraq jixbah, żid is-sħana u sajjar sakemm jiġu evaporati. Ħawwad fi 3/4 ta 'ħwawar u neħħi mis-sħana. Qiegħed il-faqqiegħ fuq pan biex tinxef u kessaħ kompletament, madwar 30 minuta.
- Meta nixxef u kessaħ, ittrasferixxi faqqiegħ għal skutella kbira u agħmel flimkien taħlita sħiħa ta 'isfar tal-bajd.
- Mexxi rack għal nofs tal-forn u saħħan għal 400 grad. Poġġi l-għaġina ta 'l-għaġina fuq pan tal-ħami inforrat bil-parċmina. Irrombla biex tneħħi xi ħoloq u biex ittawwal ftit. Wiċċ ta 'xkupilja bil-ħasil tal-bajd u sprinkle fuq ħxejjex li jifdal. Qiegħed il-faqqiegħ mifrux b'mod uniformi fuq l-ewwel 3/4 tal-għaġina, u ħalliet il-fruntiera ta '1 pulzier madwar it-truf.
- Flip fuq ix-xifer l-aktar viċin tiegħek u poġġih fuq il-quċċata 1/4 sabiex l-għaġina tal-għaġina tolqot l-għaġina tal-għaġina, u tħalli l-faqqiegħ kompletament f'ċilindru. M'għandekx tinbidel f'forma ta 'żaqq bħal dik għal strudel minħabba li l-għaġina tal-folji fl-intern qatt ma se tinħema' u ssir gomma.
- Mexxi strudel għaċ-ċentru tal-pan tal-ħami u tuck fit-truf. Aħsel il-wiċċ kollu bil-ħasil tal-bajd. Bl-użu tad-dahar tas-sikkina, immexxi l-mudell ta 'cross criss-cross fuq strudel. Jekk mixtieq, żid weraq, fjuri u dwieli maqtugħin minn porzjon tat-tieni folja ta 'għaġina (maħżen tal-ħanut tal-merċa ffriżat tipikament taqa' żewġ folji f'kaxxa). Il-bajd aħsel id-disinji.
- Imsaħ sakemm kannella dehbi u minfuħ, kullimkien minn 15 sa 30 minuta, skond il-forn tiegħek. Ħalli mistrieħ mill-inqas 2 minuti qabel ma taqta 'b'sikkina bis-snien.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 528 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 246 mg |
| Sodju | 614 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 17 g |