Jekk il-qastan jinħaraq f'nixxieqa qerrieda jikkaġuna żminijiet u btajjel kuntenti, allura l-kannestelli konfettura huma l-kuġini ta 'lussu tagħhom, servuti biss bħala l-aktar indulgenti ta' tittratta. Allura l-għeżież huwa t-togħma fi Franza, li l-Glacier ta 'Berthillon f'Pariġi normalment ibiegħ mill-griż tal-marron ħolm tagħhom fi ftit sigħat.
Ġib il-togħma unika u ħelwa fil-kċina tiegħek ma 'din il-fabulous candied chestnut recipe. Nagħmlu l-Marrons jieħu ħafna ħin u l-impenn tal-ħin fi ftit ġranet biex jaslu għall-finitura delikata, għalkemm il-ħin tat-tisjir attiv huwa, fil-fatt, inqas minn 30 minuta, b'kollox. Agħtiha tmur, ta 'min l-isforz, u tkun kuntent li għamilt.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri qastan frisk, bil-qoxra
- 2 liri zokkor mrammla
- 2 1/2 tazzi ilma
- 1 kuċċarina vanilla
Kif tagħmel dan
Poġġi l-qastan f'ban kbir bl-ilma biżżejjed biex tkoprihom. Wassal l-ilma għal togħlija u sajjar il-qastan għal 10 minuti.
Ixxotta l-qastan u armi l-likwidu tat-tisjir. Permezz ta 'xugaman nadif tad-dixx (xi nies jippreferu jużaw is-swaba' tagħhom), aqla 'l-ġilda rqiqa mill-qastan imsajjar. Oqgħod attent li se jkun ftit sħun, iżda dan huwa kif għandhom bżonn ikunu biex tneħħi l-ġilda malajr.
F'pan pan separat, ġġib l-ilma ta '2 1/2 kikkra, zokkor imrammel, u l-vanilla għal tagħli waqt li tħawwad kontinwament.
Kompli it-tisjir tat-taħlita taz-zokkor għal ħames minuti, iżda din id-darba tħawwad kultant.
Żid il- qastan ippreparat fil- ġulepp taz-zokkor jagħli u ħawwad il-qastan sakemm it-taħlita kollha terġa 'lura għal toqba. Kompli it- tisjir tal-qastan , ta 'spiss tħawwad, għal 10 minuti.
Ferra l-qastan kandidat, flimkien max-xiropp f'kontenitur kbir, u kopertura laxka. Ħalli l-qastan jixxarrab fil-ġulepp għal 12 sa 18-il siegħa.
Żid il-qastan u l-ġulepp f'ban nadif u rrepeti l-proċess; din id-darba tgħallihom għal 2 minuti u mbagħad tixbaħ it-taħlita, mgħottija b'mod wiesa ', għal 18 sa 24 siegħa.
Irrepeti l-proċess kollu b'total ta '3 sa 4 darbiet, sakemm il-ġulepp taz-zokkor ikun ġie assorbit mill-qastan.
Preheat forn għal 250F u armar il-qastan konfettura fuq folja tal-ħami tal-parċmina. Poġġi l-folja tal-ħami fil-forn u aqla s-sħana. Ħalli l-qastan jinxef fil-forn għal 45 minuta sa siegħa sakemm dawn ikunu żdiedu u l-uċuħ tal-ġewż huma niexfa.
Aħżen il-marrons glace f'lajna ssiġġillata jew jekk qed tagħmel rigali, poġġi f'kaxex tal-karti u f'kaxxa, jew nagħlaq fis-cellophane.
X'għandek tagħmel mal-Marrons Glace tiegħek:
L-aqwa ħaġa hija li tagħti lill-ħbieb u lill-familja (li tista 'tħajjar kif trid iżżommhom) huma se jħobbuhom. Il-Marrons jagħmlu rigal perfett jew saħansitra tieġ favur għalkemm ħafna jafu l-ħin u l-isforz li ħadu biex jagħmluhom, int se.
Din ir-riċetta tal-marrons glacés tagħmel 2 liri.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 294 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 73 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |