Din ir-riċetta għall-Patata O'Brien hija mod mill-isbaħ biex tuża patata moħmija jew moħmija li tibqa '. Fil-fatt, huwa ta 'min tisjir ftit patata żejda biss biex ikollha l-fdal sabiex tkun tista' tagħmel dan l-ikel ta 'kumdità emblematika.
Din il-varjazzjoni fuq riċetta tradizzjonali għall-patata O'Brien tissejjaħ O'Brien au Gratin Potatoes u tinsab fi ktieb tar-riċevut SLIM imsejjaħ "Ktieb tas-Sinjura Rasmussen ta 'One-Arm Cookery". Ma kienx li s-Sinjura Rasmussen kellha driegħ wieħed biss, huwa li driegħ wieħed kien diġà ddedikat biex iżomm birra waqt li kien imsajjar.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons oil (jew grass tal-bejken)
- 1/2 żgħar
- qampiena (aħdar, imqatta 'ftit, madwar 1/2 kikkra)
- 2 patata medja (tibqa 'mgħollija, jew 1 patata moħmija kbira żejda; maqtugħa f'bejgħ ta' 1/2 ")
- 4 basal aħdar (maqtugħ f'tarf 1/2 ", madwar 2/3 tazza)
- 1 tewm tal-qronfol kbir (mqatta 'b'mod fin)
- Melħ u bżar iswed għat-togħma
- 1/3 tazza parmesan, Asiago, Romano jew ġobon cheddar, imqatta '
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-grass taż-żejt jew tal-bacon fi skillet fuq sħana medja.
- Żid il-bżar tal-qampiena u sajjar għal madwar 2 minuti, ħawwad darba jew darbtejn.
- Ħawwad il-patata, il-basal aħdar u t-tewm. Staġun bil-melħ u l-bżar u sajjar ieħor 3 minuti, waqt li tħawwad kultant.
- Ħallat it-taħlita tal-patata b'mod uniformi fis-saqaf u sprinkle mal-ġobon. Jekk tuża ġobon cheddar tuża skillet mhux tal-stick.
- Għatti l-pan u issajjar minn 5 sa 7 minuti itwal, jew sakemm in-naħa t'isfel tal-patata tkun kannella.
Informazzjoni nutrizzjonali għall-patata homemade O'Brien
Huwa diffiċli li tkun taf l-informazzjoni nutrizzjonali kompletament preċiża dwar platti homemade bħall-patata O'Brien għax ir-riċetti jvarjaw ħafna. Bħala regola ġenerali, tazza ta 'tliet kwarti ta' patata homemade O'Brien ġeneruża fiha madwar 160 kalorija u madwar 30 gramma ta 'karboidrat. Huwa sors tajjeb ta 'vitamini C, A u B6. Iżda riċetti bħal dan, per eżempju, fihom ġobon, li ħafna minnhom ma jagħmlux, u għalhekk informazzjoni ġenerali dwar il-kaloriji u x-xaħam jeħtieġ li jiġu aġġustati ogħla biex jagħtu kont tal-ġobon. Allura realistikament, għandek tgħid "min jieħu ħsiebha, huwa Delicious" jekk dan id-dixx huwa fuq il-menu.
Patata u l-Irlandiż
Il-patata hija sors kbir ta 'nutrizzjoni. L-Irlandiżi jiddependu fuq patata fis-seklu 19 għal ammont sinifikanti tad-dieta tagħhom għal din ir-raġuni, u huwa għalhekk li l-ġuħ tal-patata tal-Irlanda bejn l-1845 u l-1852 kienet tant devastanti għall-Irlandiż. Il-karestija kienet motivazzjoni serja għall-immigrazzjoni Irlandiża lejn l-Istati Uniti f'dak il-perjodu.
Patata waħda fiha madwar 110 kaloriji u pakketti punch, b'ħafna potassju, vitamini Ċ u B6 u ħadid. Ma fihx xaħam, kolesterol jew sodju.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 374 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodju | 283 mg |
| Karboidrati | 58 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 16 g |