Filwaqt li ċ-Ċanga Mongoljana mhijiex dixx Ċiniż awtentiku, tagħti eżempju ta 'l-ingredjenti u l-ħwawar użati fit-tisjir Ċiniż. Ħossok liberu li tissostitwixxi r-rimjiet tal-bambu għall-qamħ tat-trabi.
Aktar Riċetti taċ-Ċanga
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra ta 'flett jew steak fil-ġenb
- 1 abjad tal-bajd
- Lipp tal-melħ
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- 1 tablespoon
- lamtu tal-qamħirrun
- 4 basal aħdar (imfellel fuq id-djagonali f'biċċiet ta '1 pulzier)
- 1 8-uqija jista 'qamħ tat-trabi
- 1 sinna tewm, ikkapuljat
- 3 tablespoon
- zalza tal-ħej
- 2 tablespoon ilma
- 1 tablespoon
- soy sauce dlam
- 2 kuċċarina
- ħall tar-ross (jew 1 tablespoon inbid tar-ross Ċiniż jew sherry xott)
- Pejst ta '1/4 Tsp taċ-Ċili, jew għat-togħma
- 1 zokkor taz-zokkor
- Żejt tal-1 tazza għall-qali tal-laħam taċ-ċanga
Kif tagħmel dan
1. Naqqas il-laħam taċ-ċanga tul il-qamħa f'lottijiet irqaq. Żid l-ingredjenti ta 'l-immarinar fl-ordni mogħtija u immarinat iċ-ċanga għal tletin minuta. Biex tipprepara l-ħxejjex, aħsel il-basal aħdar u l-porzjon fuq id-djagonali f'biċċiet ta '1 pulzier. Qaxxar u jixbaħ it-tewm. Laħlaħ il-landa tal-qamħ tat-trabi b'ilma sħun. Aħsel sewwa. Ħallat flimkien l-ingredjenti taż-żerriegħa u mwarrba.
2. Meta ċ-ċanga tispiċċa mill-immarinar, saħħan il-wok u żid 1 tazza żejt.
Meta ż-żejt ikun lest, żid iċ-ċanga u l-fry sakemm tbiddel il-kulur. Neħħi ċ-ċanga mill-wok u fossa fuq xugamani tal-karti.
3. Naddaf il-wok b'xugaman tal-karti, u żid 2 tablespoons ta ' żejt biex iqarmeċ . Meta ż-żejt ikun lest, żid it-tewm. Ħawwad fil-qosor fil-qosor, u żid il-qamħ tat-trabi. Żid il-basal aħdar.
4. Agħmel tajjeb fin-nofs tal-wok billi timbotta l-ħxejjex sal-ġenb. Żid il-zalza u ħalliha tgħawweġ, waqt li tħawwad biex tħallat.
5. Ħawwad iz-zokkor. Żid iċ-ċanga u tgħaqqad maċ-zalza u l-ħxejjex. Iservu sħun. Jservi 4.
Ċanga Mongoljana bi Ħxejjex Ricetta Copyright © 2003 minn Rhonda Parkinson. Id-drittijiet kollha riservati. El