Din ir-riċetta tal-soppa tal-celeriac parsnip hija taħlita soda ta 'krafes ċikkulata b'togħma delikata, b'togħma delikata u pikles ħelu ħelu. Il-ħxejjex huma inkaljati sa karamellizzat biex isaħħu l-benessri naturali tagħhom u t-taħlita hija mħallta sakemm il-ħarir bla xkiel għal preżentazzjoni eleganti. Irsaq it-togħma bi drizzle ta 'pistarin garlicky għall-garnish.
Dak li għandek bżonn
- 3 tazzi tal-għerq tal-celeriac (kubiku)
- 3 tazzi parsnip (imqattgħin)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 5 tazzi tal-ħaxix
- Weraq tal-weraq 1
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- Garnish: pistou
Kif tagħmel dan
- Kif tagħmel is-soppa tal-għaġina tal-celeriac:
- Preheat il-forn għal 400 grad.
- Neħħi l-krafes u n-nagħaġ maż-żejt taż-żebbuġa. Irranġa l-ħaxix f'saff wieħed fuq folja mgħottija bil-fojl. Imsaħhom fil-forn imsaħħan minn qabel għal 35 sa 45 minuta, waqt li tħawwad darba, sakemm ikunu offerti u rriżultaw kannella dehbi. Ittrasferixxi l-ħxejjex karamellizzati għal stokk kbir.
- Ġib il-ħxejjex, l-istokk, il-weraq tar-rand, il-melħ u l-bżar iswed għal bojler fuq sħana medja-għolja.
- Naqqas is-sħana, u saħħan il-soppa għal 15-il minuta.
- Armi l-weraq tar-rand u pproċessa s-soppa fi blender jew proċessur ta 'l-ikel sakemm tkun bla xkiel.
- Iservu l-soppa hot, imnixxef bil-pistou bħala garnish.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 115 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 361 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |