Il-pasties tal-qara 'huma t-trattat favorit ta' Harry Potter, li ltaqa 'l-ewwel fuq l-Express ta' Hogwart fi triqtu lejn l-iskola għall-ewwel darba. Il-pasties tal-qara li pprovaw x'aktarx kienu verżjoni ħelwa iżda hawn f'din ir-riċetta huma pikkanti bit- trab tal-curry .
Dawn il-lottijiet ftit huma l-istess forma bħal pastelli Cornish tradizzjonali li hija riċetta Brittanika klassika iżda huma ħafna iżgħar, gidma daqs medju biex ikunu preċiżi. Dan jagħmilhom handy biex jiddaħħlu f'kaxxa tal-ikla, għal partijiet, pikniks, jew fuq Bonfire Night jew, sempliċiment delikata pikkanti.
Ir-riċetta titlob qara ħamra iżda tħossok liberu li tuża kwalunkwe tip ta 'squash li għandek id f'id.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri / 375 g qoxra jew squash imqaxxra (maqtugħa f'kubi ċkejkna)
- 1 kuċċarina trab tal-curry
- 1 tablespoon zokkor ismar artab
- Tqaxxir tal-melħ tal-baħar u bżar iswed frisk
- 2 cups / 200g dqiq għal skopijiet kollha (jew dqiq lixx)
- Lipp tal-melħ
- 2oz / 55g butir (kiesaħ ħafna u kubiku)
- 2oz / 55g mustarda (kiesaħ ħafna u kubiku)
- 2 sa 3 tablespoon ilma (kiesaħ ħafna)
- 1 bajda (ħafif imsawta)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375F / 190C / Gass 5
- Ibda billi tkessaħ trej tal-ħami b'karta li ma tagħmilx frott. Ixgħaf bil-mod ħafif b'ħafna ċkejkna ta 'butir.
- Ifrex il-kubi tal-qara 'fuq il-karta. Poġġi t-trab tal-curry, iz-zokkor u l-melħ u l-bżar fi skutella u ħawwad sewwa. Sprinkle biex tħallat fuq il-kubi tal-qara u tagħti lit-trej ħawwad ftit biex tiżgura li kollox huwa miksi.
- Poġġi t-trej fiċ-ċentru tal-forn u l-inkaljat għal 15-il minuta sakemm il-qara 'tkun kannella dehbi u qatt daqsxejn karamellizzat. Filwaqt li l-qara 'hija inkaljar, agħmel l-għaġina
- Poġġi d-dqiq, il-melħ, il-butir kiesaħ u l-lardu ġewwa l-iskutella ta 'proċessur ta' l-ikel. Ħallat fuq issettjar tal-polz sakemm id-dqiq u x-xaħmijiet jitħalltu u jixbħu ramel oħxon.
- Żid l-ilma wieħed tablespoon kull darba, blitz fil-proċessur sakemm tkun magħquda fi għaġina ratba u li tinħall. Waqqaf l-instant li l-għaġina hija ffurmata. Għid fuq wiċċ imlaħlaħ.
- Ħafif itaffi l-għaġina mbagħad ittella 'f'ċirku kbir. Permezz ta 'cutter b'għonq ta' 3 pulzieri (8 ċm), aqta 'tnax-il ċirku. Poġġi ċ-ċrieki fuq pjanċa u żommu fil-friġġ sakemm tkun meħtieġa. L-għaġina se jkollha toqgħod f'dan il-punt sabiex tiżgura li tinżamm fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta.
- Ladarba l-qargħa tkun imsajjar, neħħi mill-forn, poġġi l-kubi fuq platt, ikopru b'ċarruta tat-te u ħallih jiksaħ.
- Għatti folja tal-ħami b'karta kontra l-griż.
- Ħu l-ċrieki tal-għaġina mill-friġġ, bil-mod ixekkel it-truf bi ftit ilma kiesaħ. Mgħarfa fuq ftit kubi tal-qargħa, itwi l-għaġina u tissiġilla billi toqros it-truf flimkien.
- Kompli sakemm tkun lestejt il-pakketti ċkejkna kollha.
- Aħsel il-wiċċ bi ftit bajd imsawta imbagħad poġġi fuq il-folja tal-ħami.
- Daħħal it-trej fiċ-ċentru tal-forn imsaħħan minn qabel u ħalliha sakemm il-pasties ikunu kannella dehbi skur, madwar 15-il minuta
- Neħħi mill-forn u poġġi l-pasties fuq rack li jkessaħ, ħallih jiksaħ.
Ladarba l-biċċiet tal-priża jkunu jistgħu jinħażnu f'kaxxa li ma tgħaddix arja minnha, dawn se jkomplu b'suċċess għal ftit jiem.
Iservu l-pasties bħala appetizer ċkejkna, f'kaxxa ta 'ikla, pikniks jew b'togħma ta' kura meta gost.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 126 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodju | 175 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |