Żjut tat-tisjir li huma baxxi ġo xaħam saturat

Iż -żjut kollha tat-tisjir fihom xaħam saturat . Xi ftit aktar minn oħrajn. Żjut li huma baxxi f'xaħam saturat huma għoljin fix-xaħmijiet mhux saturati. Jekk qed tfittex li tuża żjut tat-tisjir li huma baxxi f'xaħmijiet saturati, tista 'tkun trid tagħżel għosfor, kanola jew żejt taż-żebbuġa . Żjut tropikali bħal żejt tal-ġewż u żejt tal-palm huma ta 'xaħam saturat għoli.

Skond l-American Heart Association, ikel li jiekol li fih xaħam saturat jista 'jgħolli l-livell ta' kolesterol fid-demm tiegħek.

Livelli għoljin ta 'kolesterol LDL (kolesterol ħażin) fid-demm tiegħek jistgħu jżidu r-riskju tiegħek ta' mard tal-qalb u puplesija.

Żjut baxxi f'Gass Saturat

Hemm żewġ tipi ta 'xaħmijiet mhux saturati: polyunsaturated u mhux saturati. Xi studji juru li dawn it-tipi ta 'xaħmijiet mhux saturati jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-kolesterol ħażin tiegħek. Kull tip ta 'xaħam jista' jkun ta 'benefiċċju fil-mod tiegħu stess.

Xaħam mhux saturizzat

Iż-żejt bl-inqas kontenut ta 'xaħam saturat huwa ż-żejt tal-canola. Huwa magħmul primarjament minn xaħam mhux matur mhux saturat. Iż-żejt tal-Canola għandu 1 gramma ta 'xaħam saturat għal kull porzjon.

Iż-żejt taż-żebbuġa għandu 2 grammi ta 'xaħam saturat. Canola u żjut taż-żebbuġa huma l-aktar magħmulin minn xaħam mhux saturat. L-istudji sabu li x-xaħmijiet mhux saturati jistgħu jkunu ta 'benefiċċju għaż-żamma ta' ritmu tal-qalb b'saħħtu u jistgħu jgħinu biex jirregolaw l-insulina, li hija partikolarment utli jekk għandek id-dijabete jew jekk trid tnaqqas ir-riskju li jkollok id-dijabete.

M'għandekx titħawwad bit-terminu " żejt extra" żejt taż-żebbuġa , dawl żejjed ma jirreferix għall-kontenut ta 'xaħam jew kaloriji tiegħu, iżda pjuttost il-kulur u l-ammont ta' proċessar.

Xaħam Polyunsaturat

Żejt ieħor b'wieħed mill-inqas ammonti ta 'xaħam saturat huwa ż-żejt tal-għosfor. Għandu 1 gramma ta 'xaħam saturat għal kull tablespoon li jservu. Huwa magħmul prinċipalment minn xaħam polyunsaturated. Xaħmijiet polyunsaturated instabu li jagħtu spinta lill-HDL tiegħek, jew il-livell tal-kolesterol tajjeb. Żjut tat-tisjir oħrajn komuni ħafna fl-Istati Uniti magħmulin primarjament minn xaħam polyunsaturated huma sojja, qamħ, u żejt tal-ġirasol.

Huma għandhom 1.8 grammi ta 'xaħam saturat.

Żjut Għolja f'Gass Saturat

Iż-żjut tropikali-żjut tal-qalba tal-ġewż tal-Indi, tal-palm u tal-ġewż tal-palma - huma ta 'xaħam saturat għoli. B'mod ġenerali, iktar ma jkun għoli l-kontenut tax-xaħam saturat, iktar ikun solidu xaħam f'temperatura tal-kamra. Iż-żejt tal-qalba tal-palm ġejja miż-żerriegħa tas-siġra tal-palm taż-żejt.

Iż-żejt tal-ġewż u ż-żejt tal-qalba tal-palm huma ta 'madwar 85 fil-mija ta' xaħam saturat. Iż-żejt tal-palm huwa ta '50% xaħam saturat.

Peress li ż-żejt tal-ġewż huwa għoli f'xaħam saturat, huwa baxx f'xaħam mhux saturat. Iż-żejt tal-ġewż huwa biss xaħam ta '6 fil-mija mono-saturat u xaħam polyunsaturated 2 fil-mija.

Huwa Żejt tal-ġewż Żejt Sieku?

Xi riċerka turi li ż-żejt tal-ġewż jista 'jkun tajjeb għalik. Ingħataw żejt tal-ġewż li jżid il-kolesterol HDL (tajjeb) tiegħek. Ħafna minn dik ir-riċerka kienet studji fuq medda qasira ta 'żmien biex teżamina l-effett tagħha fuq il-livelli tal-kolesterol. Il-verdett ma jaqax għall-effetti fit-tul fuq il-mard tal-qalb.

Kif Iż-Żjut tropikali huma tajbin

L-aħbar tajba hawn hi li ż-żjut tropikali kollha huma meqjusa bħala żjut veġetali li m'għandhomx kolesterol. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, dawn iż-żjut huma ħielsa minn xaħmijiet trans. Xaħmijiet trans huma meqjusa bħala l-aktar ħżiena tax-xaħmijiet. Skond l-American Heart Association, ix-xaħmijiet trans jistgħu jgħollu l-livelli tal-kolesterol ħżiena (LDL) tiegħek u jbaxxu l-livelli ta 'kolesterol tajjeb tiegħek (HDL).

Ix-xaħmijiet trans ta 'l-ikel jistgħu jżidu r-riskju li tiżviluppa mard tal-qalb, puplesija u dijabete.

L-aħjar għażla hija li żżomm ma 'żjut li huma baxxi f'xaħam saturat. Ma jistax iweġġa 'li juża żejt tal-ġewż minn żmien għal żmien, iżda billi tbiddel canola jew żejt taż-żebbuġa għaż-żejt tal-ġewż bħala ż-żejt tat-tisjir primarju tiegħek jista' ma jkunx dak li t-tabib tiegħek jirrakkomanda .

Xaħmijiet solidi

Fir-rigward tat-tisjir b'xaħmijiet solidi, bħal butir jew xaħam, il-kontenut tax-xaħam saturat tal-butir huwa qrib is-70 fil-mija tat-total tax-xaħam, u l-xaħam huwa 43 fil-mija. Għal profil ta 'aċidu xaħmi f'saħħitha, jista' jkun l-aħjar li jagħżlu żjut likwidi bħaż-żejt tal-canola u ż-żejt taż-żebbuġa fuq xaħmijiet solidi.