L-insalata ta 'Niçoise hija insalata eleganti u komposta li fiha tonn, patata, bajd iebes , żebbuġ u fażola ħadra.
L-inċova huma komponent ewlieni ieħor, imma ma nafx li kulħadd iħoss bl-istess mod dwarhom. Bħala tali, jien inkludiet l-inċova fit-dressing fejn mhux se jkunu viżibbli, iżda xorta jkollok togħma tagħhom.
Tista ', ovvjament, isservi flettijiet ta' inċova kollha fuq l-insalata, kif isir tradizzjonalment, jew ħallihom barra għal kollox jekk trid.
Biex taqra aktar dwar dan il-classic Bistro Franċiż, ara: Kif tagħmel Insalata Nicoise
Dak li għandek bżonn
- Għall-Insalata:
- 1/2 libbra tal-patata bajda (imqaxxra)
- 1/4 libbra fażola ħadra friska (mirqumha)
- 4 bajd iebes mgħolli (imqaxxar u kwartieri)
- 1 kbira (12-oz) tista 't-tonn (imsaffi)
- 2/3 tazza żebbuġ iswed bil-pil imħejji bis-salmura (eż Kalamata)
- 4 tazzi ħodor għall-insalata (ħodor tat-trabi jew ħodor ikbar mqattgħin f'biċċiet ta 'bits)
- Għall-Ilbies:
- 1/2 kikkra żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Tazza 1/4 ta 'inbid aħmar ta' età
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 2 sinniet tewm frisk (imqaxxar)
- 3-4 flettijiet ta 'inċova
- Melħ Kosher għat-togħma
- Pejst ġdid mitħun għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ġib pot ta 'ilma immellaħ biex jagħli. Int se tgħalli l-patata għal madwar 4 minuti, imbagħad neħħihom b'kuċċarina slotted, ixxotta, laħlaħ u nixxefhom u mbagħad iniżżelhom bin-nofs. (Ħalli l-ilma fil-borma, għalkemm; int ser tużah għall-brix tal-fażola ħadra fi ftit mumenti).
- Saħħan skillet b'xi ftit taż-żejt sakemm ikun pjuttost sħun, imbagħad poġġi l-patata mqatta 'fil-pan, maqtugħa' l isfel.
- Ħallihom issajjar għal minuta jew tnejn sakemm il-patata titħejja ħafif, imbagħad neħħihom mill-pan u ttrasferixxi għal skutella. Tarmi bil-melħ kosher u mwarrba.
- Ġib l-ilma lura għall-togħlija, u żid il-fażola ħadra. Imsaħ għal żewġ minuti, imbagħad ixxotta u tbattihom skutella ta 'ilma bis-silġ jew inkella laħlaħ b'ilma kiesaħ ħafna biex twaqqaf it-tisjir. Imbagħad ixxotta u nixxifhom b'xugamani tal-karti u mwarrba. (M'għandekx tħallihom fil-banju ta 'l-ilma tas-silġ jew inkunu ngħaddew ħafna).
- Għaqqad iż-żejt, il-ħall, il-mustarda, it-tewm, l-inċova u ċ- Proċess sakemm tkun bla xkiel. Staġun biex togħma bil-melħ Kosher u bżar iswed frisk. (L-inċova hija mielħa, għalhekk jista 'jkun li m'għandekx bżonn ħafna melħ addizzjonali.)
- Poġġi l-ħodor tal-insalata fi skutella. Drizzle żewġ imgħaref ta 'l-ilbies u toss għall-pil. Ħawwad kull dressing żejjed. Issa jirranġa l-ħodor fuq erba 'platti li jservu jew platter wieħed kbir. Qassam l-halves tal-patata bl-istess mod, bil-ġnub bil-kannella jħarsu 'l fuq.
- Neħħi l-fażola ħadra u t-tadam bi biżżejjed dressing biex tleqqilhom ħafif, u arrangehom fuq il-pjanċi tas-servizz jew platter.
- Issa taqsam it-tonn u poġġiha fiċ-ċentru tal-pjanċi. Irranġa l-kwartieri tal-bajd mgħollijin, imbagħad ingawdu t-tursin frisk u jservu.
Nota: Minflok il-vinagreta, tista 'sservi Insalata ta' Niçoise bi tewm ajoli .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 720 |
| Xaħam totali | 44 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 26 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Sodju | 670 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 49 g |