Riċetta ta 'Zalza Għaġin ta' Erba 'Ġobon (Salsa ai Quattro Formaggi)

Din ir-riċetta għal zalza Taljana krema ta 'erba' ġobon, Salsa ai quattro formaggi , taħdem tajjeb ħafna fuq kwalunkwe tip ta 'għaġin jew njokki. Taħdem partikolarment tajjeb fuq forom qosra, bħal penne, farfalle (għaġla tal-pruwa) jew qxur.

Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed biex issalva pakkett wieħed ta '14-uqija (400-g) ta' għaġin (madwar 4 porzjonijiet).

Ħossok liberu li jesperimenta u juża ġobnijiet differenti, sakemm huma l-istess tip ta 'ġobon. Uża ġobon iebes u ta 'età li jissostitwixxi l-Parmigiano, jew ġobon ħafif u krema biex jissostitwixxi l-Fontina. Gruyère ikun ukoll għażla tajba.

Dak li għandek bżonn

• Għaġin ta 'għażla ta' 14-uqija (400-g)
• 1 tazza tal-ħalib sħiħ
• 2 sa 3 uqija (50 sa 75 g) Gorgonzola Dolce jew ġobon blu ħafif
• 2 sa 3 uqija (50 sa 75 gramma) ġobon Fontina
• Aqra noċemuskata ġdida friska
• Agħżel bżar abjad
• 3/4 tazza (35 g) maħkuk frisk
• Parmigiano-Reggiano jew
• Ġobon Grana Padano
• 1/2 kikkra (25 g) Ġobon Pecorino Romano
• Melħ tal-baħar fin, biex titjieb

Kif tagħmel dan

1. Ġib pot kbir ta 'ilma mielah għal bojler. Żid liema tipi ta 'għaġin tagħżel.
2. Ħawwad, iġib lura għall-togħlija u ibda ż-żmien skond il-grad mixtieq tiegħek ta 'kemm hu maturu u l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett.
3. Filwaqt li l-għaġin huwa t-tisjir, f'panza żgħira u b'qiegħ qawwi, saħħan il-ħalib fuq sħana medja baxxa.
4. Żid il-Gorgonzola u l-fontina, waqt li tħawwad kontinwament b'kuċċarina tal-injam sakemm titdew u t-taħlita hija omoġenja. Żid in-noċemuskata u l-bżar abjad.

1. Madwar 1 minuta qabel ma ssir l-għaġin, neħħiha mis-sħana u ixxottaha.
2. Ittrasferixxi l-għaġin ixxotta lejn skillet kbir u ħawwad it-taħlita tal-ħalib u l-ġobon u l-Parmigiano u Pecorino.
3. Cook, tħawwad il-pan kontinwament u b'mod vigoruż sakemm ix-zalza ttaqqab u l-għaġin huwa perfettament al dente u miksi fiż-zalza tal-ġobon. Staġun biex togħma bil-melħ tal-baħar.
4. Iservu sħun, b'ġobon maħkuk addizzjonali għat-topping, jekk mixtieq, u insalata jew ħaxix aħdar.
5. Biex tagħmel dan ikla kompluta, żid tiġieġ imsajjar, frott tal-baħar, majjal jew ċanga għad-dixx lest.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	669
Xaħam totali	24 g
Xaħam saturat	14 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	69 mg
Sodju	839 mg
Karboidrati	80 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	33 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)