Riċetta tal-Botti Dumplessi Taljan tal-Patata (Cepelinai)

L -għaġin tal-għaġina bil-patata Litwan huwa magħruf bħala zeppelins jew cepelinai minħabba l-forma tagħhom.

Dawn huma affarijiet affaxxinanti li jieħdu ftit ħin biex jagħmlu iżda jiswa sewwa l-isforz. Varjetà oħra hija l-ġulepp tal-patata Cepelina.

Dak li għandek bżonn

• Għall-Mili tal-Laħam:
• Porzjon art tal-lira ta '1 libra (jew 1/3 libbra tal-majjal, 1/3 libbra taċ-ċanga, 1/3 libbra tal-vitella)
• 1 basla medja (imqaxxra u mqatta 'b'mod fin)
• 1 kuċċarina melħ
• 1/4 kuċċarina bżar
• 1 bajda kbira imsawta
• Għall-Dumplings:
• 8 patata kbira Idaho (imqaxxar u maħkuk b'mod fin - mhux imqatta ')
• 2 kbar
• Idaho patata (imqaxxar, mgħolli u riced)
• 1 basal medju (imqaxxar u maħkuk b'mod fin)
• 1 kuċċarina melħ, ftit jew wisq għat-togħma
• Għall-Gravy:
• 1/2 libbra bacon (imqatta ')
• 1 basla mqatta 'kbira
• 1 kikkra krema qarsa
• Il-bżar iswed għat-togħma
• 1 sa 2 tablespoons milk (jekk meħtieġ)

Kif tagħmel dan

Agħmel il-Mili tal-Laħam

1. Fi skutella kbira, ħallat flimkien laħam tal-art, basla mqatta 'b'mod fin, 1 kuċċarina melħ, bżar u bajd sakemm inkorporat sew.
2. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u mkessaħ sakemm tkun lest biex tuża.

Agħmel il-Dumplings

1. Żid qatra jew tnejn ta 'meraq tal-lumi mal-patata maħkuk sabiex dawn ma jdurux kannella. Poġġihom f'xugar tal-ġobon tal-malja fina jew xugaman tal-qoton u jdawru fuq skutella kbira biex jeħles mill-ilma żejjed. Ħoll l-ilma, tirriserva l-lamtu tal-patata fil-qiegħ tal-iskutella.

1. Niżżel il-ġobon tal-ġobon u poġġi patata fl-iskutella bil-lamtu tal-patata li inti riservat mill-qiegħ tal-iskutella. Żid il-patata mgħollija ta 'l-għaġina, basal maħkuk, u 1 kuċċarina jew melħ jew togħma. Ħallat sew.
2. Poġġi ħażna kbira ta 'ilma fuq għalli. Biex jiffurmaw l-zeppelins, ħu madwar 1 kikkra ta 'taħlita ta' l-għaġin u pat ċatt fil-pala ta 'l-idejn. Poġġi 1/4 tazza jew aktar ta 'taħlita tal-laħam fiċ-ċentru u, billi tuża idejn kemmxix imxarrbin, itwi t-taħlita tal-patata madwar il-laħam f'forma tal-futbol, ​​issiġillar tajjeb. Kompli sakemm iż-żewġ taħlitiet ikunu marru.

Ahjar il-Dumplings

1. Qiegħed bir-reqqa l-għaġina f'ilma mielaħ, li jagħli , li magħha ġew miżjuda 1 tablespoon ta 'lamtu tal-qamħirrun (biex ma tħallix li l-għaġina jaqgħu barra). Kun żgur li l-ilma jerġa 'jibda jagħli u kompli jagħli għal 25 minuta.
2. Neħħi l-għaġina b'kuċċarina slotted jew strainer, ħoll fil-qosor fuq xugaman nadif tad-dixx u qiegħed fuq platter imsaħħan.

Agħmel il-Ħakk

1. Waqt li l-għaġina qed tgħalli, agħmel il-gravy. Fi skillet medju, fry il-bejken u l-basla mqatta 'sakemm toqgħod.
2. Ixxotta u tingħaqad ma 'krema qarsa u bżar iswed. Irqiq b'1 sa 2 imgħaref tal-ħalib jekk meħtieġ. Dumplings ladle bil gravy jew jgħaddu l-gravy fuq il-mejda.