Il-kinoa hija qamħ ħafif u mhux mimli bi ftit bit-togħma ħafifa. Għoli ta 'proteina, quinoa (pronunzjata "KEEN-wah") hija delizzjuża moqdija bi tiġieġ jew ħut, jew f'xi post ieħor tista' sservi ross jew kuskus.
Jien ngħid "mhux pjuttost qamħ" minħabba li l-quinoa hija żerriegħa, u mhux ċereali qamħ bħal qamħ jew ross.
Minħabba li hija żerriegħa, hija għandha aktar ta 'gidma crackly għaliha milli ross jew kuskus.
Il-Quinoa jiġi f'ħafna kuluri, iżda l-aktar komuni huma bojod, ħomor u suwed. Nixtieq nuża taħlita tat-tliet msejħa "quinoa qawsalla". It-tip abjad huwa fluffy, l-aħmar għandu togħma nutty sbieħ, u l-iswed huwa crunchy extra. Allura l-qawsalla taħlita jagħtik taħlita sbieħ ta 'togħmiet, nisġa, u kuluri. Din ir-riċetta titlob nofs quinoa ħamra u nofs quinoa sempliċi, jew tista 'tuża tazza ta' quinoa rainbow.
L-aħħar ħaġa: il- quinoa għandha titlaħlaħ sewwa qabel tisjirha, jew jista 'jkollha togħma morra. B'mod oddly, dan huwa wkoll minħabba li huwa żerriegħa. L-imrar huwa kkawżat minn sustanza fuq in-naħa ta 'barra taż-żrieragħ li huwa maħsub li huwa maħsub bħala deterrent kontra l-għasafar.
Bħala regola, il-manifatturi laħlu l-quinoa diġà, imma hekk kif dejjem tkun idea tajba li ssolvi l-fażola u l-għads imnixxef tiegħek biex tiżgura ruħek li ma jkunx hemm xi ċagħaq imħallat fih, ma jistax iweġġa 'biex tlaħlaħ il-quinoa. Sempliċement imexxu l-ilma frisk fuq il-quinoa nej fil-passatur tal-malja filwaqt li ddawwar il-quinoa madwar is-swaba 'tiegħek. L-ilma jista 'jidher kemmxejn imċajpra fl-ewwel, iżda wara minuta se jibqa' ċar, u l-quinoa hija lesta biex issajjar.
Dak li għandek bżonn
- ½ tazza tal-kjano (abjad) sempliċi
- ½ kikkra quinoa aħmar
- Stokk tat-tiġieġ ta '1½ tazza
- 2 Tbsp basla tal-kapuljat fin
- 2 butir Tbsp
- Melħ kosher, għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-kwunja nej fil-passatur tal-malja taħt ilma kiesaħ għal minuta.
- F'taper tal-qiegħ tqil, dewweb il-butir fuq sħana baxxa mbagħad żid il-basal ikkapuljat u sajjar għal ftit minuti jew sakemm il-basla tkun trasluċida.
- Żid l-istokk, melħ għat-togħma u ħallih jagħli. Bil-mod ħawwad il-quinoa u saħħan iktar baxx għal ħafifa baxxa ħafna.
- Għatti sewwa u sajjar għal madwar 20 minuta jew sakemm il-likwidu kollu jkun ġie assorbit. Ir-raħs żgħir jinħall mill- żerriegħa tal-quinoa meta jkun imsajjar għal kollox.
- Neħħi mis-sħana u ħalli joqgħod, mgħotti, għal ħames minuti. Imsaħ bil-furketta u jservu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 120 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodju | 257 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |