Il-patata ħelwa fil-Messiku tiġi kemm tipa bajda kif ukoll tip ta 'ġilda vjola u fil-varjetà tal-larinġ aktar komuni fl-Istati Uniti. Jien inħobb li tuża dawk l-oranġjo jleqqu għal din ir-riċetta, sempliċiment minħabba l-kulur sabiħ tagħhom, imma kull varjetà hija xierqa biex tagħmel din is-soppa tal-krema Delicious u comforting.
Fil-Messiku, dan id-dixx homey-yet-elegant x'aktarx ikun innotifikat bħala l-ewwel kors ta 'pranzu kemmxejn fancy (think holidays ta' Diċembru jew Jum l-Omm), imma naħseb li l-flus tagħna ta 'l-Amerika ta' Fuq isibuha perfetta għall-ikel f'kull ħin matul il-ħarifa jew fix-xitwa, forsi akkumpanjati minn empanadas taċ-ċanga mitħuna , quesadillas jew sandwiches tal-ġobon imħallat. Taħdem tajjeb ħafna f'porzjonijiet żgħar bħala l-ewwel kors ta 'Thanksgiving.
Il-patata ħelwa, bħall-patata l-oħra (li magħha huma mbiegħda biss), oriġinaw fl-Ameriki u huma popolari f'ħafna pajjiżi ta 'l-Amerika Latina u fid-dinja. Sopop simili għal dan wieħed jgawdu f'diversi reġjuni tal-pjaneta tagħna; dak li jagħmel din il-verżjoni speċjali huwa l-użu tal -epazote tal -ħxejjex , li jagħti togħma Messikana bla dubju rustic lill-platt.
Din ir-riċetta għandha tagħti 4 porzjonijiet ta 'appetizer jew 2 porzjonijiet ta' ikla ta 'ikla.
Dak li għandek bżonn
- 2 patata ħelwa ta 'daqs medju
- 3 kikkri ta 'brodu tat-tiġieġ (homemade, minn vażett, jew magħmul bil-kubi, trab u pasta)
- 1/4 basal żgħir
- 1 sinna tat-tewm frisk
- 2 tablespoons butir (mhux marġerina)
- 1/2 tazza tal-ħalib
- Epazote frisk ta 'sprig 1 (mqatta' b'mod fin jew 1/2 kuċċarina epazote imnixxef)
- Melħ għat-togħma
- Fakoltattiv: tursin imnixxef jew epazote imnixxef addizzjonali għall-garnish
Kif tagħmel dan
Qaxxar il-patata ħelwa u aqliq f'biċċiet ta '1 pulzier (2.5 ċentimetru). Għallihom, mgħottijin, fil-brodu tat-tiġieġ fuq sħana medja sakemm ikunu ratba-20 sa 30 minuta.
Filwaqt li l-patata ħelwa qed tisjir, waqqa 'l-basla u t-tewm. Dewweb il-butir fi saucepan u saute l-basla u t-tewm sakemm titħawwad, waqt li tħawwad ħafna drabi u tieħu ħsieb li ma jinħaraqx jew imbagħad kannella wisq.
Meta l-patata ħelwa tkun ratba, poġġihom, flimkien mal-likwidu tat-tisjir tagħhom u l-ħalib, fil-blender u l-proċess sakemm tkun bla xkiel. Ikunu attenti - it-taħlita tkun sħuna!
Ferra din it-taħlita fil-pejst bil-basla u t-tewm. Żid l-epazote frisk jew imnixxef. Ħawwad sewwa biex tikkombina l-ingredjenti kollha. Jekk is-soppa tkun eħxen milli tixtieq, żid ftit aktar ħalib imma mhux wisq, sabiex ma toqtolx it-togħma delikata tal-patata ħelwa.
Ittestja l-krema Delicious tiegħek ta 'Soppa tal-Patata Ħelwa u żid aktar melħ, jekk meħtieġ. (Il-melħ meħtieġ jiddependi mill-melħ tas-brodu tat-tiġieġ użat).
Saħħan, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm is-soppa tibda taħlita sħiħa; Tħallix li tgħalli. Iservu fi tazzi jew skutelli żgħar. Iddiżerva kull porzjon b'xixxfa tat-tursin imnixxef jew ammont (żgħir ħafna) ta 'epazote imnixxef addizzjonali, jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 290 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodju | 8,817 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 11 g |