Din ir-riċetta qadima tal-familja tagħmel soppa tal-piżelli ħoxna u hearty, u dan hu kif għandu jkun. Fil-fatt, l-Olandiżi jemmnu li erwtensoep (magħruf ukoll bħala snert ) għandu jkun tant ħoxnin li tista 'toqgħod kuċċarina wieqfa fiha.
Magħmula bi ħxejjex maqsuma, bosta ħxejjex u laħam tal-majjal, din is-soppa Delicious tal-piżelli Olandiża hija tradizzjonalment notifikata fil-Jum tas-Sena fl-Olanda iżda hija wkoll gawdiet matul ix-xhur kollha tax-xitwa u tax-xitwa.
Jekk tippreferi soppa kemmxejn irqaq, sempliċement żid aktar stokk. Huwa normali li sservi din is -soppa tax-xitwa mimlija b'qatgħat ta ' rookworst (zalzett affumikat) u ħobż tas-segala mimlija b'catenspek (tip ta' bacon Olandiż li l-ewwel jiġi msajjar, imbagħad affumikat).
Dak li għandek bżonn
- 7 1/2 kikkra / 1.75 litru ilma
- 1 1/2 kikkra / 300 gramma piżelli (qasma ħadra niexfa)
- 3 1/2 uqija / 100 gramma
- żaqq tal-majjal (Olandiż
- speklapjes jew bejken tal-qoxra ħoxna)
- 1 majjal CHOP
- 1
- kubi tal-bukkulata (veġetali, majjal jew tiġieġ)
- 2 kustilji tal-karfus
- 2 sa 3 karrotti (imqaxxrin u mqatta 'flieli)
- 1 patata kbira (imqaxxra u kubika)
- 1 basal żgħir (imqattgħin)
- 1 kurrat żgħir (imfellel)
- Tazza 1 krafes (kubiku)
- 1 zalzett (zalzett affumikat rookworst mqatta 'jew zalzett affumikat jew zalzett frankfurter / wiener)
- Melħ u bżar għat-togħma
- Garnish: weraq tal-karfus imqatta ftit
Kif tagħmel dan
- Fi pot tal-soppa kbira, ġib l-ilma, il-piżelli maqsuma, iż-żaqq tal-majjal jew il-bejken, il-majjal, u l-kukun tal-bukkra sakemm jagħli. Naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek, aqbad u ħalli issajjar għal 45 minuta, waqt li tħawwad xi kultant u tneħħi xi fowm li jitla 'għal fuq.
- Neħħi l-qċaċet tal-majjal, ixwiħ, u ħafif irqiq il-laħam. Imwarrba.
- Żid il-karfus, il-karrotti, il-patata, il-basal, il-kurrat, u l-celeriac għas-soppa. Erġa 'lura għat-togħlija, naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u ħalli sajjar, mhux mikxuf, għal 30 minuta oħra, u żid ftit ilma extra jekk l-ingredjenti jibdew jeħlu mal-qiegħ tal-borma.
- Żid il-zalzett affumikat għall-aħħar 15-il minuta tal-ħin tat-tisjir. Meta l-ħxejjex ikunu offerti, neħħi l-bejken u zalzett affumikat, imqatta 'rqiq u mwarrba.
- Jekk tippreferi konsistenza bla xkiel, ippriservat il-soppa b'taħlita tal-stick. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Żid il-laħam lura għas-soppa, billi żżid xi flieli tar-rookworst.
- Iservu fi skutelli msaħħna jew pjanċi tas-soppa, imżejna bi flieli ta 'rookworst u weraq tal-karfus imqattgħin.
Nota:
- Jekk ma tistax issib rookworst fejn tgħix, tista 'tkun disponibbli fuq l-internet jew tuża kielbasa affumikata, affumikat metwurst artab , frankfurter jew zalzett wiener minflok.
- Il-weraq tal-karfus jinbiegħ bħala ħxejjex fis-supermarkits Olandiżi, iżda faċilment tista 'tissostitwixxi l-offerta ta' weraq ħodor fiċ-ċentru ta 'mazz regolari ta' karfus minflok.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 766 |
| Xaħam totali | 47 g |
| Xaħam saturat | 17 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodju | 962 mg |
| Karboidrati | 39 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 45 g |