Agħmel il-ġobon mascarpone frisk u krema tiegħek fid-dar bil-mod Taljan. Ippjana 'l quddiem billi din ir-riċetta teħtieġ refriġerazzjoni mill-inqas 12-il siegħa qabel ma tużah. Uża fi żmien ġimgħa.
Dak li għandek bżonn
- 1 kwart
- krema tqila
- 1/4 kuċċarina aċidu tartariku
Kif tagħmel dan
Ara n-noti hawn taħt dwar l-ingredjenti.
- Ferra l-krema f'taħlita Pyrex u tajbin fuq borma oħra, billi tinħoloq bagnomaria ( kaldarun doppju ). Ġib il-krema għal temperatura ta '180 grad F. u neħħi mis-sħana. Ħawwad b'kuċċarina tal-injam għal 30 sekonda u mbagħad neħħi l-Pyrex mill-bagnomaria u ħalliha tħawwad għal 2 minuti aktar. Żid l-aċidu tartariku.
- Iffajlja basket b'folja ta 'ġobon CHEWED u ferragħ fil-krema. Ħalli l-mascarpone joqgħod għal 12-il siegħa f'post frisk jew il-livell l-aktar baxx tal-friġġ tiegħek. Aqta 'erba' kwadri ta '9 pulzieri ta' ġobon tqil. Iftaħ wieħed fuq il-mejda.
- Bil-kuċċarina kbira, ittrasferixxi 1/4 tal-mascarpone għaċ-ċentru tal-kwadru. Itwi fuq naħa waħda u mbagħad tittajpja fuq in-naħa l-oħra, imbagħad darbiet fuq iż-żewġt itruf. Poġġi l-pakkett ta 'mascarpone, mitluf il-ġenb isfel, fuq dixx tas-servizz. Ipprepara t-tliet kwadri li jibqa 'bl-istess mod. Refriġerat għal mill-inqas 12-il siegħa qabel l-użu. Uża fi żmien ġimgħa.
Noti:
Il-krema tqila għandha tkun ippasturizzata, iżda mhux "ultra-pasturizzata". Ultra-pasturizzat għandu "off" togħma lilu u jista 'rovina ħafna platti. Il-pasturizzat jista 'jinstab fil-ħwienet tal-ikel tas-saħħa, flimkien mal-aċidu tartariku.
Ricetta Sors: Il-Tekniki Classic ta 'Giuliano Bugialli ta' Tisjir Taljan minn Giuliano Bugialli (Fireside)
Ritmessi bil-permess.