Kamaboko huwa kejk Ġappuniż tal-ħut, li huwa ingredjent essenzjali u ikel fil-kċina Ġappuniża. Jista 'jitgawda flieli waħidhom, jew jiġi miżjud ma' diversi ikel bħala ingredjent jew topping għal platti tas-soppa, ramen jew udon u soba.
X'inhu Kamaboko?
Kamaboko huwa kejk steamed ta 'ħut imsajjar. Normalment isir bl-użu ta 'ħut abjad, jew ħut ieħor, bl-għadam u l-ġilda, imneħħija. Il-ħut huwa msarraf u ffurmat fi pejst magħruf bħala "surimi" bil-Ġappuniż.
Dan il-pejst huwa mħallat ma 'ħwawar bħall-melħ u z-zokkor. L-abjad tal-bajd jista 'jiżdied għall-irbit u l-konsistenza. Jiddependi fuq il-manifattur tal-ikel, jistgħu jiġu inkorporati addittivi oħra ta 'togħma, inkluż il-glutamate monosodju (MSG) u l-kulur tal-ikel. Il-pejst imbagħad jiġi ffurmat f'ċentru semi-ċilindriku tradizzjonali u mqiegħed fuq bord żgħir ta 'l-injam u steamed. Modi oħra biex issajjar il-pejst huwa permezz ta 'xiwi, kaxxetti jew qali. Kull metodu tat-tisjir jagħti tip ta 'kamaboko kemmxejn differenti.
Fejn Did Oriġinat Kamaboko?
Kamaboko huwa maħsub li oriġina fil-Ġappun lura fis-seklu 8 tal-Perjodu Heian. Bħala nazzjon gżira, il-Ġappun huwa mdawwar mill-oċeani u l-frott tal-baħar dejjem kien staple fil-kċina Ġappuniża. Wara dak iż-żmien, kamaboko tħejja bl-użu tal-qiegħ li kien imqaxxar fuq bsaten tal-bambu ħoxnin u mbagħad inħaddan fuq fjamma miftuħa. Illum, kamaboko huwa relegat bħala teżor nazzjonali u huwa ċċelebrat fil-15 ta 'Novembru li huwa meqjus bħala l-Jum Kamaboko nazzjonali.
Għaliex Mhuwiex Kamaboko Made in Home Aktar Spiss?
Is-suq tal-kamaboko lesti huwa vast u wiesa ', speċjalment fil-Ġappun. Fil-ħwienet tal-grocer Ġappuniżi madwar l-Amerika ta 'Fuq, l-Ażja, u anke l-Ewropa, kamaboko jinstab ukoll minn qabel fit-taqsima refriġerata jew iffriżata u faċilment disponibbli għall-konsum. Minħabba li kamaboko huwa kemm jista 'jkun disponibbli għax iċ-ċereali tal-kolazzjon huwa lejn l-Istati Uniti, ħafna koki tad-dar Ġappuniżi ħafna drabi ma jaħsbux li jagħmlu kamaboko homemade, hekk kif l-Amerikani spiss ma jaħsbux li jagħmlu ċereali homemade.
Marki friski u Delicious ta 'kamaboko f'ħafna varjetajiet ta' spiss huma disponibbli fuq in-naħa tagħna. B'dan f'moħħha, vjaġġ malajr lejn il-maħżen tal-grocer jiffranka ħin u jagħti riżultati Delicious.
Kif jaħdem Kamaboko?
Aktar komuni hija l-kamaboko aħmar (li huwa ta 'kulur roża) u ta' sikwit huwa mqatta 'f'biċċiet u serva bħala topping fuq platti Ġappuniżi popolari bħal ramen, jew taljarini udon u soba.
Mod ieħor li jgawdi l-kamaboko huwa mqatta 'f'biċċiet u jittiekel ma' ġenb ta 'wasabi (horseradish pikkanti) u dipped fil- soy sauce . Kamaboko jista 'wkoll jinżel fi zlazi oħra wkoll.
Il-flieli Kamaboko jgawdu wkoll kif inhu, fi platti tas-Sena l-Ġdida tradizzjonali bħal pereżempju osechi ryori.
Finalment, kamaboko jintuża wkoll bħala ingredjent f'ħafna platti Ġappuniżi:
- Chikuwa Tempura ( Tempura tal-Kejk tal-Ħut Grilled)
- Kamaboko mimli bil-Karashi Mentaiko (Kavjar Pikkanti)
- Oden (stew tax-xitwa mimxut)
- Somen Salad
- Vegan Ozoni (Soppa tas-Sena ta 'l- Għid bil-Mocho Rice Cake)
- White Saikyo Miso Ozoni (Sena tas-Sena)