Din ir-riċetta tradizzjonali għall- pączki Pollakk (POHNCH-kee) jew doughnuts hija ikel splurge qabel ma jibda s-sawm qabel l-Għid.
Dawn ir-rounds moqlija tal-għaġina tal-ħmira huma mimlijin bil-rosehip, il-pruna, il-berquq, il-frawli, il-lampun jew il-mili ħelu tal-ġobon. Xi wħud jagħmlu dawn il-blalen tal-għaġina puffy mingħajr mili u roll minnhom f'zokkor granulat.
Fl-Istati Uniti, Fat Tuesday, magħruf ukoll bħala Shrove Tuesday, Mardi Gras u Pączki Day , huwa l-jum li toqgħod qabel ma l-Randan tibda.
F'ħafna partijiet tal-Ewropa tal-Lvant inkluż il-Polonja fejn huwa magħruf bħala Tłusty Czwartek , madankollu, Xaħam Ħamis (l-aħħar Ħamis qabel il-Randan) jippossjedi l-istralċ tal-istaġun tal-Karnival u dak meta ikel moqli bħal pączki jittiekel ma jabbanduna.
Filwaqt li l-Amerikani qed jikkunsmaw kwantitajiet enormi ta 'ikel moqli fuq Xahar It-Tlieta, fil-Polonja, l-aringi qed jiġi kkunsmat fi kwantitajiet kbar fil-Jum l-Aringi magħruf ukoll bħala Śledziówka .
Għal inqas tagħbija ta 'kaloriji, ipprova ħobż pączki .
Din ir-riċetta titlob għal 1 bajda sħiħa u 3 isfar tal-bajd sabiex tiffriża l-abjad tal-bajd li jibqa ' u ssalvahom għal riċetti bħal dan it- toqob tal-meringa .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra ħalib sħun (mhux iktar sħun minn 110 F)
- 2 pakketti ta 'ħmira niexfa attiva (ftakar il-ħmira tal-prova qabel ma tibda)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 4 uqija tal-butir tal-kamra tat-temperatura
- 1 bajda kbira tal-kamra tat-temperatura
- 3 isfar kbar tal-bajd tat-temperatura tal-kamra
- 1 imgħaref brandi jew rum
- 1 kuċċarina melħ
- 4 1/2 sa 5 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- Żejt tal-1 gallun għal qali fil-fond
- Zokkor imrammel (mhux obbligatorju)
- Zokkor tal-ħelu (mhux obbligatorju)
- Pejst jew ġamm tal-frott għall-mili (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
Għamla u Aqta 'l-għaġina
- Żid il-ħmira biex ittella 'l-ħalib, ħawwad biex tħoll u tannulla.
- Fi skutella kbira jew stand mixer mgħammra bl-irbit tal-paddle, krema flimkien zokkor u butir sakemm fluffy. Taħbit fil-bajd, isfar tal-bajd, brandi jew rum, u melħ sakemm inkorporat sew.
- Għadha qed tuża t-twaħħil tal-paddle, żid 4 1/2 kikkra dqiq alternattivament mat-taħlita tal-ħalib u ħawwad għal 5 minuti jew aktar bil-magna u itwal bl-idejn sakemm tkun bla xkiel. Direzzjonijiet antikwati jsejħu biex tingħeleb il-għaġina b'kuċċarina tal-injam sakemm tinfetta. L-għaġina se tkun imqaxxra ħafna. Jekk artab wisq, żid 1/2 kikkra dqiq li tibqa ', iżda mhux aktar.
- Poġġi l-għaġina fi skutella mgħaffeġ. Dawwar il-grass in-naħa l-oħra. Għatti u ħalli jogħla sakemm irduppjat fil-massa, kullimkien minn 1 sa 2 1/2 sigħat jew segwi dan il -ponta ta 'malajr biex tnaqqas iż-żmien ta' żieda. Poġġi 'l isfel u ħalli jerġa' jogħla.
- Dawwar il-għaġina fuq wiċċ imdawwar bil-mod. Pat jew roll sa ħxuna ta '1/2-il pulzier. Aqta 'r-rounds b'cutter tal-gallettini ta' 3 pulzieri mill-qrib sabiex ikollok inqas ruttam. Neħħi r-ruttam, u terġa 'tinbidel u terġa' tinqata '. Għatti u ħalli r-rawnds jogħla sakemm irduppjaw fil-massa, 30 minuta jew aktar.
Fry il-Pączki
- Fi skillet kbir jew forn Olandiż, żejt tas-sħana għal 350 F. Poġġi l-pączki fuq in-naħa ta 'fuq (in-naħa xotta) fiż-żejt ftit kull darba u fry 2 sa 3 minuti jew sakemm il-qiegħ ikun kannella dehbi. Flip lilhom u fry ieħor 1 sa 2 minuti jew sakemm kannella dehbi. Kun żgur li ż-żejt ma joqgħodx wisq sħan hekk li l-barra ma tagħmilx kannella qabel ma jsir l-intern. Ittestja waħda friska biex tiżgura li l-imsajjar ikun imsajjar. Aġġusta l-ħin tat-tisjir u s-sħana taż-żejt kif xieraq.
- Ixxotta pączki fuq xugamani tal-karti jew boroż tal-karti kannella, u poġġi f'zokkor granulat waqt li jkun għadu sħun. Jekk trid timlahom, toqgħod toqba fil-ġenb tal-pączki u, billi tuża borża ta 'l-għaġina , għafas ġo dollop ġeneruża tal-mili ta' l-għażla. Imbagħad trab mimlija pączki b'zokkor granulat, zokkor tal-confectioners jew silġ ċatt.
- Pączki ma jżommx sewwa, hekk iqarquhom fl-istess ġurnata li tagħmilhom jew jiffriżawhom.
Nota: Dejjem għandek tagħti attenzjoni meta taħdem ma 'żejt sħun, speċjalment madwar it-tfal. Għandek tifi tan-nar iddisinjat għan-nirien tal-grass fil-lest.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1394 |
| Xaħam totali | 153 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 108 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Sodju | 176 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |