Din ir-replika tal-krema tal-għaġina tal-qara ħamra, replika tassew delikata ta 'custard tat-torti tal-qara', tista 'tintuża fi profiteroli, Napoleons, eclairs, torti u kejk Génoise. L-użu tal-patata tal-kremi huwa limitat biss mill-immaġinazzjoni tiegħek; grazzja riċetta tad-deżerta Franċiża sempliċi jew elaborata miegħu. Ir-riżultati se jkunu wkoll delikati.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza tal-ħalib (sħiħa)
- 3 isfar tal-bajd
- 1/4 kikkra purè tal-qara '
- 1/4 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1/8 tazza tad-dqiq għal kulħadd
- 1/2 kuċċarina kannella (art)
- Niskata noċemuskata 1 (maħkuk)
- Ħjiel ta 'qronfol 1 (art)
- 2 tablespoons starch tal-qamħirrun (flimkien ma '2 kuċċarini)
- 1 kuċċarina estratt tal-vanilla (pur)
Kif tagħmel dan
- Fi saucepan żgħir, ixisħel il-ħalib fuq sħana baxxa sakemm ikun biss sħun biżżejjed għall-fwar. Filwaqt li l-ħalib qiegħed jissaħħan, iġbed flimkien l-isfar tal-bajd, il-qara ħamra, iz-zokkor, id-dqiq, il-ħwawar u l-lamtu tal-qamħ.
- Ladarba l-ħalib ikun qiegħed jieħu l-fwar, żid nofsha, imexxu b'mod kostanti, għat-taħlita tal-qara. Żid il-ħalib u l-qargħa lura fil-ħalib sħun, kompli ħawwad u saħħnu għal 1-2 minuti, sakemm il-custard jilħaq 170F fuq termometru diġitali u huwa ħoxna ħafna. Neħħi mis-sħana, ħawwad l-estratt tal-vanilla, u chill il-krema tal-għaġina tal-qara 'qabel ma tużah.
- Din ir-riċetta tal-krema tal-għaġina tal-qara tagħmel biżżejjed krema tal-għaġina biex timla l-għaġina standard jew ir-riċetta tal-kejk.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 22 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodju | 35 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |