Riċetta tal-Pate tal-Fwied tat-Tiġieġ tat-Tiġieġa Lhudija

Għal varjazzjoni rħisa fuq foie gras , ipprova fwied tat-tiġieġ f'dan il-pate fit-togħma li huwa magħruf ukoll bħala "fwied imqattgħin". Ippjana 'l quddiem għar-refriġerazzjoni matul il-lejl biex tħalli l-togħmiet jitħalltu.

Dak li għandek bżonn

• 4
• Bajd mgħolli , li jirriserva 1 għall-garnish
• 1 kbir
• basla ħelwa , mqatta 'b'mod fin
• 1 sinna medja
• tewm , imfarrak
• 1/3 tazza marġerina ratba jew 5 tablespoons mogħtija xaħam tat-tiġieġ (schmaltz)
• 1 kuċċarina melħ tal-baħar jew
• melħ kosher
• 1 libbra (450 g) fwied imsajjar tat-tiġieġ tal-kosher
• 20 grind iswed
• bżar
• Ġentilezza ta 'l-art
• noċemuskata

Kif tagħmel dan

1. Saħħan bil-mod il-basla u t-tewm fix-xaħam fuq sħana baxxa sakemm issir kannella, iżda mhux maħruqa. Sprinkle il-basal u t-tewm bil-melħ hekk kif dawn jibdew jixxarrfu.
2. Porzjon 3 tal-bajd imsajjar iebes bin-nofs. Imsaħ il-bajd li jibqa 'biex jintuża għall-garnish.
3. Aħsel il-basla, it-tewm, u l-qtugħ imqaxxar fis-skutella ta 'proċessur tal-ikel iffittjat max-xafra tal-metall. Ħallat sakemm tkun bla xkiel. Żid bajd imsajjar sew, fwied tat-tiġieġ imsajjar, bżar iswed u noċemuskata. Proċess sakemm tkun bla xkiel. Togħla u aġġusta t-taħwir, waqt li żżomm f'moħħok li t-togħma tiżdied matul it-tkessiħ.

1. Aħsel it-taħlita tal-fwied tat-tiġieġ fil-moffa jew skutella dekorattiva miksija bil-plastik. Għatti b'saff ieħor ta 'wrap tal-plastik, ippressar wrap biex tmiss il-quċċata tal- patata . Imsaħ mill-inqas 12-il siegħa jew matul il-lejl.
2. Meta tkun lesta biex isservi, ħu l-patata mill-friġġ u neħħi l-kisja tal-plastik. Invertit fuq dixx dekorattiv u neħħi s-saff tal-qiegħ tal-plastik. Ħalli mistrieħ f'temperatura tal-kamra 30 minuta sa siegħa, imbagħad saqaf il-bajd tal-bajd mgħolli frisk fuq il-wiċċ qabel ma sservi.

Għajnuniet

• Iservu b 'ħobż Franċiż sħun jew challah , toast ta' melba , jew melħ.
• Jista 'jkun imkessaħ sa 5 ijiem jew iffriżat sa xahar.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	250
Xaħam totali	15 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	152 mg
Sodju	441 mg
Karboidrati	9 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	20 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)