Din ir-riċetta għal pie ta 'l-ispinaċi Serbja jew pita zeljanica hija simili għal strudel savoury jew burek Serb magħmula minn għaġina flaky filo . Zeljanica taqa 'fil-kategorija ta' dixxijiet imsejħa xi drabi, li jistgħu jsiru ħelwin jew mrammla, jew mielħa, kif inhuma magħrufa fis-Serbja. Zeljanica jagħmel appetizer kbir, snack, brunch, side dish, jew kors prinċipali, speċjalment għall-vegetarians. Minħabba li r-riċetta fiha l-ħalib u l-bajd, mhuwiex adattat għall-vegans. Dan jista 'jitqabbel ma' torta Griega ta 'l-ispinaċi jew spanakopita .
Dak li għandek bżonn
- 2 kaxex imdewwba spinaċi mqatta 'ffriżata jew 3 liri ta' spinaċi friski, imnaddfa, bajdani u mqattgħin
- Ġobon maħkuk brick ta '1 lira
- Ġobon tal-qoton maħdum bil-koxxa ta '1 libbra, mingħajr għadam
- 3 tablespoons krema qarsa
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 6 bajd kbir imsawwat
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 kikkra tal-cornmeal isfar
- 8 folji mitħunin l-għaġina tal-filo
- 4 uqija (1 stick) butir imdewweb
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 F. Agħfas l-ispinaċi niexef. Fi skutella kbira, għaqqad sewwa l-ispinaċi, ġobon tal-briks maħkuk ta '1 lira, 1 dqiq tal-kikkra krema qamra kbira mingħajr dqiq, 3 tablespoons krema qarsa, 1/2 kikkra ħalib, 6 bajd kbir imsawta, 1/2 kikkra dqiq għal kollox u 1/2 kikkra tal-cornmeal isfar, u mwarrba.
- Pinzell ħafif ta 'pan 13x9-inch b'butir imdewweb. Poġġi folja waħda ta 'għaġina tal-filo imdewwba, u ħafif tfarrakha bil-butir. Kompli bi 3 folji oħra ta 'filo buttered sabiex ikollok bażi ta' 4 folji ta 'għaġina tal-filo buttered.
- Ifrex il-mili indaqs fuq bażi ta 'filo. Poġġi 1 folja ta 'għaġina filo, u ħafif tfarrakha bil-butir. Kompli bi 3 folji oħra ta 'filo buttered hekk ikollok quċċata ta' 4 folji ta 'għaġina tal-filo buttered, l-istess bħal tal-bażi. Pinġi liberalment mal-butir li jkun fadal, tirqatt it-truf eċċessivi tal-għaġina tal-filo jew iddawwarhom lejn iċ-ċentru.
- Imsaħ 45 minuta, ftit jew wisq, jew sakemm it-tarf ikun deheb u l-mili jkun issettjat (ittestja b'xi sikkina rqiqa). Ħalli kessaħ, maqtugħ fi kwadri u sservi l-Istaġun Spinaċi Pie jew Zeljanica sħun jew kiesaħ bi ħġieġ kiesaħ ta kefir .
Hawnhekk hawn aktar riċetti li jaqgħu fil-kategorija tal-gallettini tal-Balkani: