Riċetti tal-Pesto Ħieles mill-Glutina

Il-pesto Classic huwa zalza sajjar Taljana magħmula b'taħlita ta 'ħwawar friski, żejt taż-żebbuġa, ġewż, tewm, u pecorino jew Ġobon Parmigiano-Reggiano mingħajr glutina. Qatt ma hu msajjar u ħafna drabi jkun moqdi fuq għaġin frisk.

Skont il-Gwida tal-Ikel Taljana tagħna, "Idealment pesto magħmul bil-ħabaq tal-Ligurja, ġewż tal-arżnu, tewm u żejt taż-żebbuġa, u - jekk trid tkun tradizzjonali - jew pecorino sardo jew bra, ġobon tal-ħalib tal-baqra Piemontese jew - jekk trid biex tkun aktar modern - Parmigiano Reggiano, li jiswa aktar mill-ġobnijiet tradizzjonali (Ġenovesi huma magħrufa għall-irġiel tagħhom). "

Tradizzjonalment, l-ingredjenti tal-pesto huma mgħaffġa b'mehrież u lida, iżda tista 'tuża proċessur tal-ikel biex itħan il-pesto f'konsistenza komparabbli.

Maż-żmien ħafna evoluzzjonijiet tal-varjetà tal-pesto classic. Kultant ħwawar bħall-cilantro jintużaw minflok il-ħabaq, u l-ġewż jintuża minflok ġewż tal-arżnu u ġobnijiet minbarra Pecorino jew Parmesan.

Is-sajf huwa l-aħjar staġun ta 'kulħadd biex jesperimenta b'varjetà ta' riċetti tal-pesto. Ħabaq frisk huwa faċli biex issib (jew jikber) id-dar f'potina.

Iservu pesto frisk fuq l -għaġin favorit tiegħek mingħajr il-glutina , użaha bħala dip appetizer terrific, isservi fuq tjur jew ħut grilled jew tużah bħala zalza tal-pizza. Pesto huwa versatili ħafna!

• 01 ta '03

  Żerriegħa tal-Ġirasol Basile Pesto

  Hawnhekk hawn twist fuq pesto klassiku mill-Gwida tagħna għat-Tisjir Interni. Żerriegħa tal-ġirasol żid kriżi u togħma.

• 02 ta '03

  Kale Pesto

  "Garlicky u Logged, din ir-riċetta tal-pesto hija daqsxejn fit-togħma daqs il-pesto tal-ħabaq tradizzjonali, iżda l-kale jagħmilha aktar b'saħħitha," Katie Workman, Tisjir għall-Gwida dwar it-Tfal.

• 03 ta '03

  Riċetta Vegan Pesto

  Din ir-riċetta tal-pesto vegan mill-Gwida tagħna għat-Tisjir Ħieles mill-Ħalib hija magħmula mingħajr ġobon - alternattiva tajba għal dawk li għandek tevita kemm il-glutina u l-kaseina.