Dan ir-risotto tal-asparagu huwa perfett biex jipprepara fir-rebbiegħa, jew kull meta tista 'tieħu l-idejk fuq l-ispraġ frisk. L- aħjar zkuk tal-asparagu huma madwar ħxuna ta 'nofs pulzier.
Il-proċedura biex issir risotto tinvolvi t- taħlita tal- istokk sħun fir- ross tal-arbori nej mgħobbi darba u t-tisjir bil-mod hekk kif l-istokk jiġi assorbit. Din it-teknika tirrilaxxa l-lamtu naturali ta 'l-arbori, billi tagħmel dixx krema u bellusin.
Għal dimostrazzjoni murija tal-metodu tar-risotto, hawnhekk in-tutorial pass pass dwar kif għandek tagħmel risotto .
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tazza tar-ross arborio
- Stokk ta '1 kwart tat-tiġieġ
- 1/2 kikkra inbid abjad
- 1 ħaxix medju (jew, 1/2 basal żgħir, mqatta '(madwar 1/2 kikkra))
- 3 tablespoons butir mingħajr melħ
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- 1/2 lira ta 'l-ispraġ (imqatta' f'biċċiet ta '1 pulzier)
- 1/4 tazza maħkuka
- Ġobon Parmesan (plus, Parmesan extra għal tqaxxir)
- 2 tablespoon tursin Taljan (imqattgħin)
- Melħ Kosher għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Saħħan l-istokk għal ħalliha ttektek f'taħlita medja, imbagħad ixekkel is-sħana sabiex l-istokk jibqa 'sħun.
- F'panza kbira u b'qiegh qawwija, sahhan iż-żejt u 1 Tbsp tal-butir fuq medium heat. Meta l-butir ikun idub, żid in-nebbieta mqatta 'jew il-basla. Sauté għal 2-3 minuti jew sakemm ikun artab u ftit trasluċenti.
- Żid ir- ross tal-arbori mal-borma u ħawwad sew b'kuċċarina tal-injam sabiex il-ħbub ikunu miksija biż-żejt u l-butir imdewweb. Sauté għal minuta oħra jew hekk, sakemm ikun hemm aroma kemmxejn niexef, iżda ma tħallix ir-ross isir kannella.
- Żid l-inbid u issajjar waqt li tħawwad, sakemm il-likwidu jiġi assorbit kompletament.
- Żid kuċċarina ta 'stokk tat-tiġieġ sħun mar-ross u ħawwad sakemm il-likwidu jiġi assorbit kompletament. Meta r-ross jidher kważi niexef, żid kuġen ieħor tal-ħażna u rrepeti l-proċess.
Nota: Huwa importanti li ħawwad b'mod kostanti, speċjalment waqt li l-istokk sħun jiġi assorbit, biex tevita t-tixwit, u żid il-kuċċarina li jmiss hekk kif ir-ross ikun kważi xott. - Kompli żżid kuċċaruni ta 'stokk sħun u tħawwad ir-ross waqt li l-likwidu jiġi assorbit. Minħabba li tisma ', tara li r-ross jieħu konsistenza kremuża billi jibda jirrilaxxa l-lamtu naturali tiegħu.
- Kompli żżid il-ħażna, kuċċarina kull darba, għal 20 sa 30 minuta jew sakemm il-qmuħ ikunu offerti iżda xorta għadhom sodi għall-gidma, mingħajr ma jkunu tqarmeċ. Wara madwar 15-il minuta, żid l-ispraġ u żżomm il-kustilja u tħawwad. Jekk tispiċċa barra mill-ħażna u r-risotto għadu ma sarx, tista 'tlesti t-tisjir bl-użu ta' ilma sħun. Żid biss l-ilma kif għamilt bl-istokk, ladle kull darba, waqt li tħawwad waqt li tkun assorbit.
- Ħawwad fil-bqija tal-butir ta '2 Tbsp, il-ġobon maħkuk Parmesan, u t-tursin, u staġun biex togħma bil- melħ Kosher . Ahmilha biċ-ċana addizzjonali ta 'ġobon Parmesan u sservi minnufih.
Ltqajna fdalijiet? Din ir-riċetta għall-kejkijiet tar-risotto hija mod tajjeb ħafna biex tuża risotto li jibqa '.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 219 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodju | 150 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |