Din is-soppa tad-dqiq hija sabiħa u ħafifa, iżda sodisfaċenti ħafna. Ħloqjt din ir-riċetta biex nimita dixx li jien użajt biex ħafna drabi ordni minn restorant Mediterranju meta għex fl-Ohio. Wara li mċaqlaq, ma stajtx iktar li żżur dan ir-ristorant, iżda xorta kont qed naħdem biex inħeġġeġ it-tisħin tal-għads, il-lumi u l-kale.
Din is-soppa tgawdi ħafna u tgawdi b'mod ħafif, u huwa rebbieħ żgur għall-ikla faċli. Ikollok ħodor (kale), proteina (għads) u karboidrati (patata) fi soppa waħda faċli! Din ir-riċetta hija tant fit-togħma li anke r-raġel tiegħi li jkellem l-għads iħobb din is-soppa.
Din hija riċetta perfetta biex tagħmel qabel iż-żmien u ffriżar f'lottijiet żgħar għal meta tolqot is-soppa. Tagħmel ħafna porzjonijiet, sabiex tkun tista 'tgawdi nofs lott immedjatament u ssalva l-bqija għal aktar tard. Biex tisħon wara l-iffriżar, sempliċement saħħan fuq medju baxx sakemm is-soppa ma titħallx u tissaħħan.
Dak li għandek bżonn
- 2 lbs Yukon Patata tad-deheb
- 4 qronfol tat-tewm, imfarrak
- 5 weraq kale frisk
- 1/3 tazza meraq tal-lumi
- 1 borża ta 'għads niexef (16 uqija) jew 2 kikkri
- 3 kuċċarini tal-melħ
- 14 tazza ilma (3.5 quarts)
- 1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
- 1 medja Vidalia basla, imqatta '
- 1 zkuk tal-lumi tal-tablespoon
- 1/2 kikkra cilantro frisk, mqatta '
- 3 kuċċarini bil-kemmun
- 1 kuċċarina turmerika
- 1/2 kuċċarina kosbor
Kif tagħmel dan
- Imsaħ il-patata sakemm nodfa u mbagħad chop f'biċċiet żgħar indaqs, mhux akbar minn 1 pulzier fi kwalunkwe direzzjoni.
- Laħlaħ id-dwiefer fi colander u ssolvi bir-reqqa kwalunkwe materjal barrani li jista 'jkun jista' jaħrab mill-għads.
- Imsaħ il-kaboċċa fi strixxi ta '1/4 pulzier, tħalli barra z-zkuk u armi jew jirriserva għal użu aktar tard, (bħal dak għal smoothie jew brodu tal-ħxejjex). Tista 'faċilment tieqaf il-kaboċċa fi strixxi billi tuża qatgħa ċara ħafna maħlula u ħoxna.
- F'pakketta kbira, agħmel flimkien il-patata, il-kaboċċi, il-meraq tal-lumi, l-għads, il-melħ, it-tewm u 14-il kikkra ta 'ilma.
- Sadanittant, waqt li t-taħlita tintefa, saħħan saucepan kbir u drizzle b'1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa. Żid il-basal imqatta ', il-qxur tal-lumi, il-cilantro, il-kemmun, it-turmeriku u l-kosbor u sauté sakemm il-basal ikun kemmxejn trasluċenti.
- Żid il-basal u l-ħwawar imsajrin ma 'l-istokk kbir.
- Ladarba l-ilma jirritorna għal togħlija, ixandel is-sħana sa baxxa u ħalliha ttektek biss sakemm il-għads ikun offert, madwar 15 sa 20 minuta.
- Melħ u bżar għat-togħma, jekk mixtieq. Iservu sħun.
- Aħżen soppa f'kontenitur issiġġillabbli li ma jgħaddix arja minnha sa ġimgħa. Il-fdal tas-sħana bil-mod fuq sħana medja sakemm is-soppa tissaħħan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 181 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 483 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 10 g |