Din is -soppa Griega klassika -avgolemono-hija sempliċi, faċli, u amazingly flavorful. Il-bajd iqawweb soppa ta 'ross jew orzo imsajjar bil-brodu u mħawwar bil-lumi. Żid xi ħobż qoxra u insalata ħadra u għandek l-ikla eħfef, tisħin-est, pjaċevoli qatt qabel. Bħal kull soppa, dan wieħed jibbenefika mill-użu ta 'brodu homemade, iżda kwalunkwe brodu ta' kwalità tajba jaħdem tajjeb. Jekk tuża brodu fil-laned jew f'forma ta 'kaxxa, ikkunsidra li ddawwarha (uża 5 kikkri ta' brodu u 1 tazza ilma) biex ittaffi l-melħ tiegħu.
Nota: Użu 1 tal-bajd għal soppa irqaq u 2 bajd għal soppa eħxen.
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi
- brodu tat-tiġieġ jew brodu tal-ħxejjex
- 1 tazza tar-ross jew orzo
- 1 jew 2 bajd
- 1 sa 2 Għads bil-meraq tal-lumi
- Melħ tal-baħar fin u bżar iswed frisk
Kif tagħmel dan
- Ġib il-brodu għall-togħlija. Żid ir-ross jew orzo, naqqas is-sħana biex iżommu ifflaxxjat kostanti u sajjar sakemm ir-ross jew l-għaġin ikun offert.
- Sadanittant, ixxotta l-bajd (i) sewwa. Trid verament tkisserhom - meta tneħħi l-whisk barra mill-iskutella l-bajda għandha taqa 'indaqs u tidher kważi irqiq daqs l-ilma, mingħajr globs jew ħxuna għalihom.
- Meta r-ross jew l-orzo ikun offert, kuċċa madwar 1 tazza ta 'brodu ġo tazza tal-kejl jew pitcher żgħir. Imsaħ 1 tablespoon tal-meraq tal-lumi fil-bajda u mbagħad neħħi bil-mod il-brodu sħun fit-taħlita tal-bajd filwaqt li tixbaħ it-taħlita kontinwament. Din l-azzjoni se ssajjar il-bajda iżda żżommha milli toqgħod.
- Ħallat it-taħlita tal-bajd sħun fis-soppa. Togħma u żid aktar meraq tal-lumi, jekk meħtieġ, u melħ għat-togħma. Garnish bil-bżar, jekk tixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 242 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodju | 1,192 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 11 g |