Riċetta tat-Tiġieġ Peking Deep-Fried

F'din ir-riċetta tat-tiġieġ ta 'Peking, il-biċċiet tat-tiġieġ huma miksija bi ħwawar u msajra u moqlija fil-fond. Din ir-riċetta tuża soy sauce, sherry xott, basal, u tewm. Biex tiżgura li t-tiġieġ tiegħek ikun imsajjar sewwa, ittestja l-ewwel tentattiv tal-moqlija fonda billi tnaqqasha bin-nofs, u tikkonferma li mhix prima fin-nofs.

Jservi 4 sa 8.

Dak li għandek bżonn

• Tiġieġa waħda ta '3-lira
• 1/4 kuċċarina melħ
• 1 sing ta 'bżar abjad
• 6 imgħaref zalza tas-sojja
• 6 imgħaref ta 'nbid tar-ross Ċiniż jew sherry xott
• 3 basal aħdar, mqatta '
• 2 kuċċarini zokkor mrammla
• 2 kuċċarini ġinġer ikkapuljat
• 3 tazzi taż-żejt għal qali fil-fond, jew kif meħtieġ
• 1/2 kikkra dqiq, jew kif meħtieġ
• 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat

Kif tagħmel dan

1. Neħħi l-ġilda mit-tiġieġ. Aqta 't-tiġieġ fi 8 biċċiet ugwali. Aħsel il-melħ u l-bżar abjad fuq il-biċċiet tat-tiġieġ.
2. Fi skutella żgħira, agħmel flimkien ix -zalza tas - sojja , l-inbid tar-ross Ċiniż jew is-sherry, 2 tal-basal aħdar imqatta ', ġinġer ikkapuljat u zokkor. Imwarrba nofs l-immarinar għall-użu aktar tard.
3. Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ f'borża kbira ssiġillata. Ferra 'fl-immarinar mingħajr riżervi. Siġill u qiegħed fil-friġġ. Saħħan għal 4 sa 6 sigħat, u ddawwar kultant biex tiżgura li t-tiġieġ kollu jkun mgħotti.

1. Żejt tas-sħana għal qali fil-fond sa bejn 360 u 375 F. Filwaqt li ż-żejt qiegħed jisħon, ixxotta l-biċċiet tat-tiġieġ u armi l-immarinat użat biex immarinat it-tiġieġ. Kun żgur li l-biċċiet tat-tiġieġ huma pjuttost niexfa.
2. Dredge kull biċċa tat-tiġieġ fid-dqiq.
3. Imsaħ it-tiġieġ, ftit biċċiet f'ħin wieħed, fiż-żejt sħun sakemm ikunu kannella dehbi u crispy. Neħħi mill-wok b'kuċċarina slotted. Ixxotta fuq xugamani tal-karti.
4. Neħħi t-tnejn iżda 2 tablespoons oil mill-wok. Żid it-tewm ikkapuljat u l-basla ħadra riservata u ħawwad il-frieq sakemm aromatiċi, madwar 30 sekonda. Żid l-immarinar riservat. Wassal għall-togħlija. Żid it-tiġieġ moqli. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek, mgħottija, għal madwar 5 minuti, jew sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar. Iservu immedjatament.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	920
Xaħam totali	46 g
Xaħam saturat	13 g
Xaħam mhux saturat	18 g
Kolesterol	285 mg
Sodju	1,687 mg
Karboidrati	27 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	96 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)