Jista 'jkun hemm dixx Franċiż aktar klassiku minn croissant tal-butir imlaqal ? Għalkemm huma magħmula u jieklu kollha madwar id-dinja, għadhom bla dubju huma kwintessenzjalment Franċiżi.
Din ir-riċetta tal-croissants herbed tagħti twist ġdid ġnien għal croissants tradizzjonali u ħadithom 'il bogħod mit-tabella tal-kolazzjon u għall-ikla ta' nofsinhar jew pranzu bħala għażla scrumptious biex iservu ma 'sopop, insalati jew sandwich. Huma wkoll mod tajjeb ħafna biex tlaqqa 'l-pranzu tiegħek u timpressjona lill-mistednin tiegħek. El
Dak li għandek bżonn
- 4 kuċċarini ħmira (imnixxfa fil-ħin)
- 1/2 tazza ilma (fietel)
- 3 dqiq ta '1/2 kikkra
- (ħobż )
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/3 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 3 imgħaref tal-butir (imdewweb u mkessaħ)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1 1/2 kuċċarina sage (imnixxef)
- 1 butir tal-kikkra (imrattab)
- Aħsel il-bajd:
- 1 tal-bajd
- 2 imgħaref tal-ħalib
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel croissants tal-ġnien tal-ġnien:
Dewweb il-ħmira fl-ilma sħun għal 5 minuti. Żid id-dqiq tal-ħobż, ħalib, zokkor, butir imdewweb, melħ, u ħxejjex aromatiċi mal-ħmira u fl-ilma maħlul u ħallat il-għaġina fuq veloċità medja għal madwar 2 minuti. Jekk l-għaġina tkun twaħħal wisq, żid 1 tablespoon ta 'dqiq żejjed kull darba, sakemm l-għaġina tkun biss sod biżżejjed biex tintewa forma.
Għaddi l-għamla f'forma ta 'ballun u qoxraha b'mod wiesa' bix-xkora tal-plastik.
Ħallih jistrieħ f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta. Irrombla l-għaġina f'10-il pulzier b'rettangolu ta '15-il pulzier, u mbagħad ikopruh b'mod laxk u ħallieh jogħla għal 40 minuta.
Pinġi r-rettangolu bil-butir imrattab u mbagħad ittemm l-għaġina f'terzi, bħal ittra. Irrombla r-rettangolu twil u rqiq lura fil-10-il pulzier oriġinali bi 15-il forma. Itwi l-għaġina f'terzi, għal darb'oħra, u mbagħad ikopru l-għaġina b'wrap tal-plastik u ħalliha toqgħod fil-friġġ għal siegħa. Irrepeti dan il-proċess darba oħra.
Permezz ta 'sikkina drastika, aqta' l-għaġina djagonalment biex tagħmel 20 triangolu. Iġbed il-ponta ta 'kull trijangolu taut u mbagħad ittella' l-croissants 'il fuq mill-qiegħ li jtajjar it-truf xi ftit biex tagħmel forma ta' xmajra. Irranġa kull croissant lest fuq folja ħafifa baking grease b'mill-inqas 1 1/2 pulzieri bejn kull għaġina. Għattihom b'mod laxk bi tgeżwir tal-plastik u ħallihom jogħlew għal 45 minuta sa siegħa sakemm huma kważi rduppjati fid-daqs.
Preheat il-forn għal 375F. Imsaħ il-bajda u 2 tablespoons tal-ħalib flimkien biex jagħmlu ħasil tal-bajd. Pinġi l-ħasil tal-bajd fuq il-wiċċ ta 'kull għaġina. Imsaħ il-croissants għal bejn 14 u 16-il minuta, sakemm jinġibdu u kannella dehbi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 144 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 275 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |