Kull kolazzjon klassiku Franċiż għandu jinkludi croissant. Iservuhom bil-ġamm, forsi anki ftit ġobon. Iżda, għal mod verament ħelu li tibda l-ġurnata jagħmilha lewż croissant.
Din ir-riċetta tal-croissant tal-lewż hija l-verżjoni klassika tal-għaġina tal-kolazzjon bil-mili tal-lewż ħelu jew frangipane imdawwar matul l-għaġina u mimlija b'altelli mixwija moħmija sewwa fil-parti ta 'fuq.
Dak li għandek bżonn
- 4 kuċċarini
- ħmira niexfa immedjata
- 1/2 tazza ilma (fietel)
- 3 1/2 tazzi
- dqiq tal-ħobż (b'saħħtu)
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/3 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 3 imgħaref tal-butir (imdewweb u mkessaħ)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 1 butir tal-kikkra (imrattab)
- 1/2 kikkra
- Frangipane (jew il-mili tal-lewż ħelu)
- 1 tal-bajd
- 2 imgħaref tal-ħalib
- 1/3 tazza tal-lewż (imfellel)
- 2 tablespoons
- zokkor trab
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-ħmira fl-ilma sħun għal 5 minuti. Żid id-dqiq tal-ħobż, il-ħalib, iz-zokkor, il-butir imdewweb u l-melħ mal-ħmira u l-ilma maħlul u ħallat il-għaġina fuq veloċità medja għal madwar 2 minuti. Jekk l-għaġina tkun twaħħal wisq, żid 1 tablespoon ta 'dqiq żejjed kull darba, sakemm l-għaġina tkun biss sod biżżejjed biex iżżomm forma.
- Għaddi l-għamla f'forma ta 'ballun u qoxraha b'mod wiesa' bix-xkora tal-plastik. Ħallih jistrieħ f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta.
- Irrombla l-għaġina f'10-il pulzier b'rettangolu ta '15-il pulzier, u mbagħad ikopruh b'mod laxk u ħallieh jogħla għal 40 minuta.
- Pinġi r-rettangolu bil-butir imrattab u mbagħad ittemm l-għaġina f'terzi, bħal ittra. Irrombla r-rettangolu twil u rqiq lura fil-10-il pulzier oriġinali bi 15-il forma.
- Itwi l-għaġina f'terzi, għal darb'oħra, u mbagħad ikopru l-għaġina b'wrap tal-plastik u ħalliha toqgħod fil-friġġ għal siegħa. Irrepeti dan il-proċess darba oħra.
- Permezz ta 'sikkina drastika, aqta' l-għaġina djagonalment biex tagħmel 20 triangolu.
- Iġbed il-ponta ta 'kull trijangolu taut, qassam kuċċarina żgħira ta' frangipane fuq kull trijangolu, u mbagħad irrombla l-croissants mill-bażi u żżid ftit it-truf biex tagħmel forma ta 'xmajra.
- Irranġa kull croissant lest fuq folja ħafifa baking grease b'mill-inqas 1 1/2 pulzieri bejn kull għaġina. Għattihom b'mod laxk bi tgeżwir tal-plastik u ħallihom jogħlew għal 45 minuta sa siegħa sakemm huma kważi rduppjati fid-daqs.
- Preheat il-forn għal 375 F.
- Imsaħ il-bajda u 2 tablespoons tal-ħalib flimkien biex jagħmlu ħasil tal-bajd.
- Pinġi l- ħasil tal-bajd fuq il-wiċċ ta 'kull għaġina u imbexxahom bl-lewż imfellel.
- Imsaħ il-croissants għal bejn 14 u 16-il minuta, sakemm ikunu mnaddfin u kannella dehbi u l-lewż ikun mixwi.
- Sprinkle iz-zokkor fit-trab fuq in-naħat tal-croissants sħun.
Noti
Bħal kull croissants, huma l-aħjar li jittieklu friski. Ma jżommux tajjeb u l-verżjoni tal-lewż mhix eċċezzjoni. Tista 'tmexxi t-tieni jum jekk bil-mod saħħnuhom f'forn sħun għal madwar 5 minuti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 182 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 275 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |