Bilberries huma frott delikat li jinstab li qed jikber selvaġġ fit-tramuntana u fil-punent tal-Gżejjer Brittaniċi fuq art għolja. L-istaġun għalihom huwa qasir ħafna bejn Awwissu u Settembru. Il-frott nej huwa ftit aċiduż iżda meta msajjar b'zokkor isir frott Delicious u b'togħma kbira perfetta għat-torti u għall-ġamm.
Bilberries spiss huma żbaljati għall-blueberry, huma simili ħafna iżda l-mirtill huwa iżgħar u aktar sod, inqas meraq meta jkun nej iżda jinħeles ħafna meta jkun imsajjar.
Bilberry Pie huwa bizzilla Ingliża klassika li tħobb fit-Tramuntana ta 'l-Ingilterra partikolarment f'Y Yorkshire. Iservuha sħuna bi krema ħoxna jew ġelat tal-vanilla tajba - Delicious.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Għaġina:
- 300g./3 1/2 kikkra dqiq (sempliċi / għal skopijiet kollha)
- 150g./5 oz butir (jew taħlita ta 'butir u xaħam)
- 3-4 tablespoons ilma (kiesaħ)
- Għall-Mili:
- 100g./3 1/2 oz. zokkor (multa jew caster)
- 500g./1lb. 2 oz
- tuffieħ (varjetà tat-tisjir, imqaxxar, maqtugħ, u kwartieri)
- 25g./1 oz. butir (flimkien ma 'extra għall-qoxra tas-sieq tal-grass)
- 200g./7 oz
- imnaddfin (maħsula u mnixxfa ħafif)
- 1 bajda (ħafif imsawta)
- 2 tablespoons zokkor (multa / caster)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 200C / 400F / Gass 6.
- Butir ta '22 ċm (9 ") dixx għall-forn.
- Agħmel l-għaġina wara dawn l-istruzzjonijiet.
- Ladarba l-għaġina tibqa 'tinqasam f'żewġ. Irrombla nofs f'ċirku biex issolvi d-dixx tal-qatgħa. Irrombla l-għaġina li jkun fadal f'ċirku ieħor kbir biżżejjed biex tkopri d-dixx tal-pie u maqtugħin fi strixxi ta '2.5cm / 1 ".
- Poġġi d-dixx tal-għaġina u strixxi fil-friġġ għal 20 minuta.
- Poġġi t-zokkor ġo skutella tal-ħami kbira. Ħu l-kwartieri tat-tuffieħ u l-porzjon bil-ħxuna mbagħad żid maċ-zokkor u ħallat flimkien.
- Dewweb il-butir f'tazzna kbira fuq sħana ġentili. Żid it-taħlita tat-tuffieħ u taz-zokkor u sajjar għal 5 minuti Żid l-arżnu u sajjar għal 2 minuti oħra. Ħalliha tibred.
- Imla d-dixx tal-għaġina bit-taħlita tal-frott imkessaħ, nisġa l-istrixxi tal-għaġina fuq il-parti ta 'fuq tal-mili tat-torta biex toħloq kannizzata u ssiġilla t-truf billi tikkettja sewwa sewwa.
- Pinġi l-għaġina tal-għaġina b'ħobda ħafifa ftit imsawta imbagħad imbexxa bil-multa / zokkor tal-qoxra.
- Sahh ghal 20 minuta, sakemm il-qoxra tkun kannella dehbi u l-offerta tal-frott.
- Iservu b'krema ħoxna jew ġelat.
X'inhuma Bilberries?
Definizzjoni: Mirtill huwa berry tond b'forma ċatta li tikber fis-selvaġġ, u rari tiġi kkultivata. L-għeneb jikber profustament prinċipalment fuq art għolja fit-tramuntana u fil-punent tal-Gżejjer Brittaniċi.
Meta jittiekel mhux ipproċessat, il-mirtill huwa pjuttost aċiduż iżda darba msajjar b'zokkor jagħmel ġamm delikat, mili jew kompost. Minkejja l-konfużjoni, ta 'min jinnota li l-Bilberries mhumiex Blueberries iżda huma simili ħafna.
Magħruf ukoll Bħal: Vaccinium myrtillus, blueberry Ewropew, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan fl-Irlanda