Hemm torti u hemm torti speċjali imma Venison Pie hija tant speċjali. Il-laħam dgħif jmur kontra r-rikkezza tal-gravy f'din it-torta. Ir-riċetta tista 'tidher ftit qawwija iżda ma titpoġġax lura, fil-fatt hija ċara.
Dak li għandek bżonn
- 2 1/4 libbra / 1 kilo ta 'l-ispalla venison (jew riġel) maqtugħa f'biċċiet
- 1 1/2 uqija / 40 g taqtir (jew xaħam)
- 2 basal kbir (imqaxxar u imqatta 'fin)
- 1 imgħaref imqaxxar għal dqiq għal kollox (flimkien ma 'aktar għat-tfarfir)
- 1 kuċċarina trab tal-mustarda Ingliża
- 4 karrotti medji (imqaxxrin u mqaxxra)
- 18 uqija tal-fluwidu / 500 millilitru ale skur
- 1 tablespoon zokkor ismar
- 3 tablespoons ħall tal-malt
- 1 sa 2 niskata noċemuskata
- Is-sagħtar 1 sprig
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
- 2
- gallettini tal-ġinġer , maħkuk
- 8 oz / 250 g għaġina tal-għaġina
- 1 bajda medja (imsawta b'1 kuċċarina tal-ħalib)
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 350F / 180C / Gass 4.
- Saħħan it-tqattir f'kaxx kbir tal-lidd fuq il-hob, żid il-basal, fry sakemm artab u kannella. Itfi s-sħana, iffiltra d-dqiq u t-trab tal-mustarda fil-borma. Ħawwad sakemm ikollok taħlita ħoxna tal-basal.
- Żid il-laħam u l-karrotti mal-basal. Żid il-ale, zokkor, ħall, noċemuskata, sagħtar u bżar, u kemm gallettini ġinġer. Ħawwad għal darba oħra.
- Għatti l-kontenuti tal-borma b'ċirku ta 'qtugħ maqtugħ sewwa u poġġi l-għatu fuqha, imbagħad issajjar fil-forn imsaħħan minn qabel għal 1 1/2 siegħa. Meta l-ħin ikun lest, żid tablespoon ta 'melħ.
- Ittrasferixxi l-kontenuti tal-casserole għal platt tal-pie . Uża dixx fil-fond, peress li wieħed wiesa 'baxx għandu jkollu l-qoxra mqaxxra fin-nofs, u b'hekk tinħadem. Dawwar it-temperatura tal-forn sa 400F / 200C / Gass 6.
- Irrombla l-għaġina tiegħek sa ħxuna ta 'madwar ¼ "/ 7mm u poġġiha fuq il-mili. Ħalli dawra żgħira u żżomm it-truf b'qoxra Żebgħa fuq is-saqajn b'mod uniformi mal-bajd imsajjar u l-ħalib. biex tfassal kwalunkwe tip ta 'l-għaġina adattat għall-okkażjoni u poġġiha fuq nett. Poġġi toqba fin-nofs ta' l-għaġina.
- Aħżen għal 40-45 minuta, sakemm l-għaġina hija kannella ġellewża rikka. Jekk ikollok xi dubju, issajjar ftit itwal, bħala għaġina pallida, soggy mhix pjaċevoli.
Hawn dak li Valentine għandu jgħid dwar Pie Venison tiegħu
"" Meta nkun imħaffef fil-kampanja nixtieq insajru kemm jista 'jkun sempliċement, parzjalment minħabba li fil-ħwienet tal-villaġġ l-aktar remoti li jitolbu l-kemmun jew żejt taż-żebbuġa jistgħu jiksbu l-istess dehra bħal liebes leotard fit-triq għolja. L-ingredjenti li ġejjin m'għandhomx jgħollu l-għajnejn. Uża l-ispalla jew ir-riġel għal din ir-riċetta billi s-sarġ huwa dgħif wisq u għandu jinżamm għat-tisjir rari. Ma nħobbx il-laħam taċ-ċriev jixxejnu fl-immarini boozy hekk kif it-togħma tintilef. Ħalli l-għatu off u tagħmel stew tajjeb ".
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 829 |
| Xaħam totali | 44 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodju | 566 mg |
| Karboidrati | 45 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 55 g |