Seared Baby Squid ma Tursin u Tewm

Dan il-platt klassiku tal-kalamari Franċiż huwa tant sbieħ sempliċi: il-klamari friski huma mdawra f'panel sħun b'żejt taż-żebbuġa żgħir, imqaxxar bil-tursin u t-tewm, u lest bi sprinkle ta 'melħ. Dak hu! Kulħadd jista 'joħloq dan id-dixx aqwa. It-togħma hija ċara u ċertament se timpressjona lill-mistednin tal-pranzu tiegħek. Hija wkoll bidla sabiħa mill-kalamari moqli li nkunu kollha użati fil-menus tal-appetizer tar-ristoranti. Jekk it-tindif tal-klamari jiskoraġġixkom milli tisma kalamari tiegħek fid-dar, ladarba titgħallem il -passi , mhux diffiċli. Jew, aħjar għadhom, is-sajjieda tiegħek tagħmel dan għalik.

Fleur de sel huwa mitlub f'dan id-dixx speċjali iżda kwalunkwe melħ tal-baħar sabiħ se jagħmel. Fleur de sel jittraduċi għal "fjura tal-melħ", u huwa msejjaħ b'dan il-mod minħabba l-mudelli tal-fjuri li jieħdu l-għamla hekk kif il-melħ jifforma qoxra fuq in-naħa ta 'fuq tal-baħar. Jintuża fl-aħħar tal-preparazzjoni ta 'platt, jew biex iżżid togħma jew bħala garnish.

Dak li għandek bżonn

• 8 uqija żgħar
• klamari , imnaddfa u mnaddfa
• 4 qronfol tewm, imqaxxar, bin-nofs u ikkapuljat
• 1 tazza tqaxxir frisk tal-weraq frisk imqatta 'fin
• 2 tablespoons ta 'żejt extra-verġni taż-żebbuġa
• Fleur de sel, għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. Laħlaħ il-klamari, tirriżerva t-tentakli u tħalli l-ġisem sħiħ.
2. Fi skutella medja, għaqqad it-tewm u t-tursin u ħawwad. Imwarrba.
3. Fi skillet kbir fuq sħana għolja, saħħan iż-żejt sakemm tkun sħuna iżda mhux tipjip.
4. Żid il-klamari u t-tentakli u l-qoxra, tossing għal tisjir anke, għal minuta. Aċċerta ruħek li ma teċċellix żżejjed hekk kif il-klamari jduru gomma.
5. Bi spoon slotted, ittrasferixxi l-klamari u t-tentakli għall-iskutella tat-tewm u t-tursin u ħawwad biex saqqu b'mod uniformi.

1. Staġun bil-fleur de sel u sservi.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	349
Xaħam totali	16 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	10 g
Kolesterol	264 mg
Sodju	99 mg
Karboidrati	30 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	24 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)