Din ir-riċetta għal ġobon ta ' ricotta moħmija hija oerhört faċli u tixrid sempliċi iżda delikat fuq baguette mixwi. Iservu waħedhom jew ma 'żebbuġ u / jew salami fuq in-naħa. Ħafif fit-togħma, il-ġobon tar-ricotta huwa ingredjent tajjeb għall-użu fiż-żieda ta 'tessut ma' ikel ħelu kif ukoll xi platti savourti.
Dwar Ricotta Ġobon
Ricotta huwa ġobon Taljan frisk u niedi magħmul mix-xorrox li jintuża fil-platti Taljani bħal Lasagna, Manicotti u Cheesecake. Huwa magħmul minn xorrox tal-ħalib tan-nagħaġ, tal-baqar, tal-mogħża jew tal-buflu li jibqa 'wara li jitneħħew il-baqta. Wara t-tneħħija tal-baqta, ix-xorrox jerġa 'jitlaħal biex jifforma baqta oħra li ssir ġobon tar-ricotta. Peress li l-kaseina hija ffiltrata 'l bogħod mix-xorrox waqt il-proċess tal-produzzjoni tal-ġobon, Ricotta hija adattata għal persuni b'intolleranza tal-kaseina.
Ricotta friska
Biex tipproduċi l-forma friska ta 'Ricotta, il-cheesemakers skim-boċċi bojod żgħar off-quċċata tal-ħalib imsaħħan biex joħolqu ġobon pur abjad ħafna ratba, bla xkiel għall-granuli, simili għal ġobon cottage. Imbagħad jiġi ppakkjat f'kontenituri tondi tal-plastik għal faċilità ta 'immaniġġjar u aċċess.
Ix-xiri ta 'ricotta friska ta' kwalità għolja jista 'jagħmel differenza kbira fin-nisġa u fit-togħma. Tinduna differenza fit-togħma u n-nisġa. L-ewwel nett, ir-ricotta fil-fatt ikollha togħma (bħall-krema ħelwa) u n-nisġa se tkun lixxa u fluffy, mhux irqaq u grainy. Tista 'wkoll tipprova tagħmel verżjoni sempliċi ta' ġobon ricotta fid-dar.
Tipi oħra ta 'Ġobon Ricotta
Minbarra ricotta friska, tista 'tara wkoll ricotta salata u ricotta infornata fil-maħżen.
Ricotta salata hija ricotta friska li ġiet immellħa u ppressata ġo rota ta 'ġobon li għandha diversi xhur. Ir-Ricotta salata hija iebsa, abjad u mqaxxra u għandha togħma ħafifa mielħa, nutty u ħalib. Jista 'jkun imqaxxar jew maħkuk fuq insalati, pasti u platti veġetali.
Ricotta infornata hija verżjoni affumikata li ġiet moħmija u ħafif bil-lewż. Huwa sod biżżejjed biex jinqata 'f'kunjetti u għandu tessut artab u mdardar. Għandha qoxra rqiqa irqaq milli tkun moħmija fil-forn. Għalkemm in-nisġa hija differenti, it-togħma hija simili ħafna għal ricotta friska.
Dak li għandek bżonn
- Ġobon tar-Ricotta ta '1 Tazza
- Ħwawar 1 tablespoon (friski u mqatta 'b'mod fin, it-tursin, is-sagħtar, it-tiġieġ u l-ħabaq huma kollha fit-togħma)
- Melħ tal-baħar (ftit jew aktar biex togħma)
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa (flimkien ma 'aktar għaż-żliq)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 425 F.
- Ħallat il-ħxejjex friski u l-melħ fil-ricotta. Imla platt żgħir tal-ħami bir-ricotta. Ramekin żgħar jew mini-tart pan jaħdem tajjeb.
- Drizzle iż-żejt taż-żebbuġa fuq nett. Imsaħ għal għoxrin minuta. Jekk il-parti ta 'fuq ma kannella, finta d-dixx billi tqiegħdha taħt brojler għal ftit minuti u għalhekk huwa kannella u bubbly.
- Drizzle aktar żejt taż-żebbuġa fuq nett qabel ma sservi. Tista 'wkoll iżżid aktar ħxejjex friski jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 85 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodju | 88 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 5 g |