Strixxi tal-brunġiel moqli jagħmlu dixx sekondarju Delicious u huma alternattiva sabiħa għall-Fries Franċiża. Dawn l-istrixxi tal-brunġiel huma miksija b'kisi tal-cornmeal imħawwar u mbagħad moqli fil-fond għall-perfezzjoni. Il-ġobon Parmesan juża dawn l-ikliet fit-togħma.
Il-brunġiel - jew il-brunġiel f'ħafna pajjiżi oħra, inklużi l-Brittanja u Franza - hija frott relatata mat-tadam, il-patata u l-qanpiena. Il-brunġiel ta 'spiss huwa stewed jew inkaljat, u huma l-ingredjenti prinċipali fil- parmesan tal-brunġiel Taljan .
Iservu dawn l-istrixxi tal-brunġiel moqlija ma 'zalza marinara favorita tiegħek, zalza preparata tal-pizza, aioli, jew Salsa tat-tadam.
Ara ukoll
Strixxi tal-brunġiel mithallew mitħunin
Dak li għandek bżonn
- 1 brunġiel (madwar 1 libbra)
- 1 kuċċarina melħ (melħ tal-mejda)
- Tazza ta '3/4 tazza
- 1/4 kuċċarina bżar abjad (jew bżar iswed frisk)
- 1/8 kuċċarina tewm trab
- 2-3 tazzi żejt veġetali (bħal żejt tal-karawett jew canola, jew l-ammont meħtieġ għall-qali)
- 1/4 tazza ġobon Parmesan (maħkuk frisk)
Kif tagħmel dan
- Qaxxar il-brunġiel billi tuża sikkina qawwija jew tqaxxar tal-ħxejjex. Aqta 'l-brunġiel fi strixxi madwar 2-by-3/4-pulzieri. Sprinkle l-istrixxi tal-brunġiel bil-melħ u ħallihom joqgħodu għal 25 sa 30 minuta.
- Saħħan il-forn għal 200 ° F (93 ° C). Poġġi xtilliera tal-wajer fuq folja tal-ħami rimmed u mwarrba.
- Fi fryer tal-fond jew f'temperatura medja fonda saħħan madwar 1 sa 2 pulzieri ta 'żejt veġetali għal 370 ° F (188 ° C).
- Fi skutella, għaqqad il-cornmeal, il-bżar u t-tewm.
- Ħallat il-brunġiel bi xugamani tal-karti biex tixgħel l-umdità żejda, imbagħad ħawwad it-taħlita tal-cornmeal.
- Ħidma f'lottijiet żgħar, fry l-istrixxi tal-brunġiel sakemm kannella dehbi, billi ddawruhom hekk kif issajjar. Ittrasferixxi għal xugamani tal-karti biex ibattal, imbexxex bil-ġobon Parmesan. Trasferixxi għar-rack fuq il-ħami tal-ħami u poġġi fil-forn biex tibqa 'sħuna waqt li tisma' l-brunġiel li jkun fadal.
- Irrepeti mal-brunġiel li jkun fadal.
- Iservu biż-zalza marinara, aioli imħawwar, jew is-Salsa tat-tadam.
Għajnuniet
- Agħżel brunġiel li huwa sod u jħoss tqil għad-daqs tiegħu, u huwa ħieles minn toqob fonda, ċikatriċi u tikmix.
- Il-kappa u z-zokk ta 'brunġiela friska għandhom ikunu ħodor.
- Il-brunġiel twil u tal-larinġ huma maħsubin li huma inqas mmerraq u aħjar għall-qali.
- Tisħux brunġiel fil-fryer. Fry lottijiet żgħar li jippermettu xi spazju bejn biċċiet. Lottijiet żgħar jgħinu wkoll biex iżommu ż-żejt fit-temperatura b'irkupru aktar mgħaġġel wara li l-ikel jiġi miżjud.
- Jekk m'għandekx fryer tal-fond elettriku, wok jew skillet fond jaħdem tajjeb. Int ser tuża inqas żejt u jkollok aktar erja tal-wiċċ għall-ikel.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Zalzett tal-brunġiel u Zalzett
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 905 |
| Xaħam totali | 94 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 67 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 460 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |