Din ir-riċetta għal stew tal-ħxejjex għeruq Russa jew ragu iz ovoshej hija delikata bil -ħobż tas-segala skur u ftit butir, u tista 'faċilment tkun kors prinċipali veġetarjana. Ir-Russi bħall-ħxejjex tagħhom huma artab ħafna, hekk tinsa l-kunċetti tiegħek ta 'ħxejjex al dente għal dan id-dixx!
Ħxejjex ta 'l-għeruq komuni jinkludu patata, basal, tewm, karrotti u pitravi. Il-kuġini mhux tant glamorous, iżda ugwalment delikati jinkludu turnips, rutabagas, zunnarija, u celeriac (għerq tal-karfus).
Dak li għandek bżonn
- 1 tablespoon ġirasol jew żejt veġetali
- 1 basla kbira, mqatta 'b'mod fin
- 4 karrotti, imqaxxra u maqtugħin f'tul ta '2 pulzieri
- 2 patata ħamra kbira, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta '2 pulzieri
- 1 rutabaga medja, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta '2 pulzieri
- 1 nevew medju, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta '2 pulzieri
- Parsnip 1, imqaxxar u maqtugħ f'tul ta '2 pulzieri
- 1 ċirasa medja (għerq tal-karfus), imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta '2 pulzieri
- Stokk tal-ħaxix ta '1 tazza
- Tazza 1/2 kikkra mqatta 'b'mod fin
- 2 imgħaref tal-butir
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir jew forn Olandiż, saute basla fiż-żejt fuq sħana medja sakemm trasluċidi, madwar 3 sa 5 minuti.
- Żid il-karrotti, patata, rutabaga, nevew, zunnarija, u krafes, u saute, waqt li tħawwad spiss, għal madwar 10 minuti jew sakemm il-ħxejjex jibdew jitkissru. Żid ħażna, ħawwad, tkopri, tnaqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 20 minuta sakemm il-ħaxix ikun artab iżda xorta jżomm il-forma tagħhom.
- Żid it-tursin u l-butir u ħawwad sakemm il-butir ikun idub. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Iservu ma 'ħobż tas-segala skur jew ħobż tas-segala sourdough u butir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 238 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodju | 206 mg |
| Karboidrati | 42 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 6 g |