Ross huwa dixx sekondarju moqdim b'mod komuni fil -kċina tal-Lvant Nofsani u l-varjetajiet aktar aromatiċi bħall- ġiżimin u l-basmati huma l-aktar popolari. Basmati huwa rqiq tal-qamħ irqaq li huwa tipikament assoċjat mal-kċina Indjan. L-isem innifsu huwa Ħindi għal "fragranti". Native għall-subkontinent Indjan, issa huwa mkabbar u esportat mill-Indja, Bangladesh, u l-Pakistan.
Ross imsajjar fir-riċetti tal-Lvant Nofsani ħafna drabi jsir bħala pilaf. Tifsira huwa msajjar fi stokk minflok ilma sempliċi u ġeneralment żied ħxejjex u / jew ħwawar. Tipikament, il-basal u t-tewm jitlaqqmu fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm jiġu trasluċidi jew saħansitra ħafif karamelizzati. Ir-ross basmati jew ġiżimin huwa mbagħad miżjud u sauteed għal ftit minuti fit-taħlita. Imbagħad jiżdiedu diversi ħwawar u stokk tat-tiġieġ jew veġetali.
Dan il-platt ġenb fabulous huwa mimli togħma bil-ġewż. It-togħma diġà nutrizzjoni tar-ross Basmati hija msaħħa b'xi ġewż tal-arżnu biex turi kemm tista 'tagħmel bir-ross.
Dak li għandek bżonn
- Ross taz-zokkor basmati
- 2 tazzi tal-ħaxix
- 1/4 kikkra basla safra (imqattgħa)
- 1/2 tewm tal-qronfol (imqaxxar u ikkapuljat)
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- Tewm ta 'l-arżnu ta' 1/4 tazza
Kif tagħmel dan
- Xarrab ir-ross basmati f'ilma kiesaħ għal madwar sagħtejn qabel ma tipprepara d-dixx. Aħsel sewwa.
- F'tazzna kbira, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja. Żid it-tewm ikkapuljat, il-ġewż tal-arżnu, u l-basla mqatta. Saute għal ftit minuti sakemm il-basal u t-tewm ikunu offerti.
- Żid ir-ross mal-saucepan u ħawwad sewwa. Żid l-istokk tal-ħxejjex u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana sa baxx medju u tkopri. Ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta, ħawwad b'qafla u sservi sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 390 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 246 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 9 g |