Din is-soppa veġetarjana chunky mimlija bil-karrotti, il -patata ħelwa , it- tadam , il-qamħirrum u l-kaboċċa hija qawwija biżżejjed biex tkun ikla prinċipali. L- anakardji jżidu l-proteina żejda u l-qawwa tal-ħxuna. Madankollu, dawn jistgħu jitħallew barra għal dawk bl-allerġiji tal-ġewż. Il-lista ta 'l-ingredjenti tista' tidher qtigħ il-qalb, iżda din hija estremament sempliċi biex tagħmel u ma tieħux żmien twil. M'għandekx għalfejn tkun veġetarjana biex tgawdi dan.
Dak li għandek bżonn
- 1 Żejt tal-kanola tat-tuffieħ
- 2 karrotti medji, imqaxxra u mqatta '
- 1 basal aħmar medju, mqatta '
- 1 karfus tal-kustilja mqatta '
- 1 bżar aħmar tal-qampiena, mqatta '
- 1 patata ħelwa kbira, imqaxxra u mqatta '
- 1 sprig sagħtar frisk, ikkapuljat
- 3/4 kuċċarina terra turmeric
- 1 tadam medju, mqatta '
- 5 kikkri ta 'brodu tal-ħxejjex jew ilma
- 1 kikkra qamħirrum frisk jew iffriżat
- Tliet tazzi ġewwieni u mqattgħin weraq tal-kale
- Melħ u bżar abjad bl-art, għat-togħma
- Pejst ta 'Cayenne, għat-togħma
- 1 Lira tal-lamtu tal-lamtu tal-kuċċarina
- 1 L-Għadajba ta 'l-ilma ħelu
- 1/2 kikkra tursin frisk imqatta '
- 1/2 tazza biċċiet tal-anakardju, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Saħħan iż-żejt f'passa kbira mhux reattiva fuq sħana medja-għolja. Zalza rqaq, basal aħmar , karfus, bżar tal-qampiena, u patata ħelwa 3 minuti. Żid sagħtar u turmeriku . Għaqqad sew mal-ħxejjex. Żid it- tadam u l-brodu; saħħan 20 minuta.
- Żid qamħ, kaboċċa, melħ, u bżar abjad. Simmer 5 minuti. Staġun bil-bżar Cayenne.
- Tħejjija b'żewġ modi: Għaqqad l-lamtu tal-qamħirrun ma '1 tablespoon ilma tepid. Bil-simmering tas-soppa, ħawwad it-taħlita tal-lamtu tal-qamħ. Kompli ħawwad u ħalliha ttektek għal 3 minuti biex tħallat. Neħħi mis-sħana u ħawwad it-tursin.
- Jekk tuża l- anakardji , poġġi l-ġewż fi blender jew proċessur tal-ikel imwaħħal max-xafra tal-metall. Żid taħlita tal-lamtu tal-lamtu tal-qamħirrum u 3/4 kikkra brodu sħun; taħlita jew proċess biex tikkombina. Taħlita tar-ritorn mas-soppa li tixbaħha, kompli ħalliha ttektek, waqt li tħawwad spiss, 3 minuti.
Per serving: (b'biċċiet ta 'l-anakardju) 162 kaloriji, 35 fil-mija kaloriji minn xaħam, 4 grammi ta' proteina, 25 gramma karboidrati, 4 grammi fibra totali, 6 grammi xaħam totali ,. 91 grammi xaħam saturat mingħajr kolesterol, 35 milligrammi sodium.
Per serving (mingħajr biċċiet ta 'l-anakardju) 114 kaloriji, 18 fil-mija kaloriji minn xaħam, 3 grammi proteini, 23 grammi karboidrati, 4 grammi fibra totali, 2 grammi xaħam totali, .22 gramma xaħam saturat, mingħajr kolesterol, 34 milligrammi sodium.
Sors ta 'Ricetta: minn Steve Petusevsky (Clarkson Potter)
Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 187 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 519 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 5 g |