Fiż-żmien tal-Mishna (200 CE), il-fniek qiesu li huwa meritevoli li jieklu ħut fis-Sibt u l-Lhud saru mdorrijin li jieklu ħut waqt ikliet festivi. Minħabba l-pletora tax-xmajjar fl-Ewropa, il-Lhud Ashkenazi kellhom it-tendenza li jieklu ħut ta 'l-ilma ħelu. Il-Lhud Ewropej tal-Lvant jagħmlu taħlita ta 'ħut imqattgħin, jerġgħu lura fil-ġilda tal-ħut u saħħnuha. Il-kelma "Gefilte" tfisser il-mimli fil-Jiddix. Il-ħut Gefilte huwa ħobża ta 'ħut imqatta', ġeneralment ħut tal-ilma ħelu abjad bħal karpjun jew qaqoċċ. Il-ħut imqatta 'huwa ġeneralment imħallat ma' basal, karrotti u tursin. Il-bajd u l-ikel matzah iżommu t-taħlita flimkien. Hawn taħt jinsabu l-ingredjenti għall-ħut tal-ġelatina.
Balls tal-Ħut
4 liri (2 kilogrammi) ħut abjad (karpjun jew pikk), mingħajr irjus u mnaddfa
Saute 1 basla fi 2 tablespoons ta 'żejt, u warrab biex jiksaħ. Fi proċessur tal-ikel, itħan il-ħut u jwarrbu fi skutella kbira ta 'taħlit. Itħan 2 karrotti, 2 zunnarija, 1 basla, 8-9 sinniet tewm, u tursin.
03 ta '10
Ħallat Ingredjenti
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni
Żid il-basal moqli u l-ikla matzo mal-ħut tal-art.
04 ta '10
Żid Ħxejjex Terzi
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni Żid il-ħaxix tal-art mal-ħut tal-ħut.
05 ta '10
Ħallat
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni Żid il-bajd, il-ħwawar, u żejt biżżejjed għal taħlita biex iżommu flimkien nicely. Ħallat sew. Jekk il-ħin jippermetti, ikopru l-ħut tal-batteri u aħżen fil-friġġ għal siegħa jew tnejn.
06 ta '10
Imxarrab tal-Ħut
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni Jekk mixtieq, tista 'tuża l-mili tal-ħut biex timla rjus tal-ħut jew biċċiet ta' ħut.
07 ta '10
Balls tal-Ħut
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni Uża l-bqija tal-mili biex tifforma blalen tal-ħut.
08 ta '10
Stokk tal-Ħut
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni Fi pot tal-soppa kbira, ħallat flimkien l-ingredjenti għall-istokk tal-ħut. Żid l-ilma u ħalliha tgħalli.
09 ta '10
Għalli l-Ħut
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni Poġġi bil-mod il-biċċiet tal-ħut mimlija u l-blalen tal-ħut fl-istokk tal-ħut li jagħli. Jekk tinħtieġ aktar ilma sabiex tkopri l-ħut, żid l-ilma ma 'l-istokk u ħalliha tgħalli. Ibqa 'l-fjamma, u sajjar fuq baxx għal madwar siegħa. Togħla u aġġusta l-ħwawar kif xieraq. Aħżen fuq baxx għal madwar ieħor 30 minuta.
10 ta '10
Kessaħ il-Ħut
Kif tagħmel Ħut Gefilte. Giora Shimoni Neħħi l-ħut bir-reqqa mill-istokk fuq borom ippreparati. Ferra xi ħażna tal-ħut fuq il-ħut. Zalza Slice mill-istokk, u poġġi biċċa zunnarija fuq kull biċċa ħuta. Ħalli l-ħut jibred. Wara li l-ħut ikun tkessaħ, ikopru u jaħżnu fil-friġġ sakemm tkun lesta biex isservi. Dan il-ħut jiffriża wkoll tajjeb. Jekk tiffriża l-ħut, kun żgur li taħraqha mill-ġdid, imbagħad chill u refrigerate qabel ma sservi.