Dan is-salamun moħmi huwa aromatiku u delikat. Il-steaks jew il-flettijiet tas-salamun huma moħmija għal 20 minuta f'sajjar ta 'curry aħmar Tajlandiż faċli li tagħmel il-kumplimenti tat-togħma rikka tas-salamun.
B'differenza għal ħafna riċetti ta 'zalza tas-salamun, din hija waħda mingħajr lattosju, li titlob ħalib tal-coconut minflok krema. Jekk int qed issajjar, issajjar jew isservi dan is-salamun fi dgħajsa tal-weraq tal-banana (kif stampa hawn). Il-link "kif" inkluż mar-riċetta. Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 4 steaks tas-salamun (jew flettijiet tas-salamun sostituti, porzjon 1 għal kull persuna)
- Garnish: kosbor frisk jew ħabaq
- Garnish: basal tar-rebbiegħa
- Garnish: chili friska
- Fakoltattiv: dgħajjes tal-weraq tal-banana (ara l-link hawn taħt għal "kif tagħmel dgħajjes tal-weraq tal-banana")
- Għas-Zalza Kurva Ħamra:
- 1/4 tazza n-naħal (jew il-basla vjola, imqatta ')
- 3 sinniet tewm
- 1 chili aħmar (deżuljat u mqatta 'jew 1/2 kuċċarina bżar cayenne; tnaqqis għal ħut ħafif)
- 1 biċċa ta 'daqs kbir galangal (jew ġinġer, imfellel)
- 3
- Weraq tal- ġir kaffir (imtebbgħin b'imqass f'biċċiet żgħar, rimi ta 'zokk; jixtruhom iffriżati f'ħażniet Asjatiċi / Ċiniżi)
- 1 tazza tal-ħalib tal-coconut
- 2 tablespoons zalza tal-ħut
- 1/4 kuċċarina kosbor
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- 1/2 tablespoon chili trab
- Zokkor 1 tablespoon (kannella jekk ikollok)
- 1/4 tazza weraq tal-kosbor u zkuk
- 1 meraq tal-ġir tablespoon (frisk)
Kif tagħmel dan
Għal struzzjonijiet dwar kif tagħmel id-dgħajjes tal-weraq tal-banana (biex issajjar jew isservi s-salamun tiegħek), ara: Kif tagħmel Banana Leaf Boats (bi stampi).
- Laħlaħ is-salamun (jew il-fletti) tas-salamun u mwarrba biex tinxef waqt li tagħmel iż-zalza tal-curry aħmar.
- Poġġi l-ingredjenti kollha għal "Red Curry Sauce for Salmon" fi proċessur jew chopper (jekk tuża mini chopper, żid kemm ħalib tal-coconut kemm tista ', u żżid il-bqija aktar tard). Tista 'tintuża wkoll blender.
- Blitz l-ingredjenti tajjeb biex tinħoloq zalza friska tal-curry aħmar.
- Ferra madwar 1/4 ta 'zalza fil-qiegħ ta' platt tat-tip casserole mgħotti bil-ħami. Issa żid il-steaks tas-salamun, billi ddawruhom diversi drabi biex ikopru. Ferra zalza ftit aktar fuq kull steak.
- Għatti l-platt tal-casserole b'għatu jew fojl u agħlaq f'375 gradi għal 20 sa 30 minuta, skond il-ħxuna tal-steaks tiegħek (il-fletti jistgħu jeħtieġu biss 15-il minuta). Is-salamun huwa msajjar meta l-laħam ta 'ġewwa m'għadux trasluċidu meta jinġibed b' furketta.
- Jekk is-salamun tat-tisjir fil-weraq tal-banana : Dan is-salamun jista 'jitgeżwer fi weraq tal-banana (bħal pakketti individwali) jew imsajjar fi dgħajjes tal-weraq tal-banana (kif stampa). Kun żgur li tpoġġi l-pakketti jew id-dgħajjes ġewwa platt tal-casserole (jew xi ħaġa li taqbad id-drippings), peress li l-weraq tal-banana huma porużi u l-zalza tnixxija kemmxejn.
- Iservu bi ftit basla tar-rebbiegħa u chili friska, kosbor frisk u / jew weraq tal-ħabaq. Kwalunkwe zalza li tibqa 'tista' tiġi msaħħna fil-qosor u serviet bħala zalza tal-ġenb.
Għajnuniet għall-Użu: Jekk jservu dan id-dixx lejn il-kumpanija, tista 'jew imsaħ is-salamun f'dixx tal-casserole jew fil-weraq tal-banana. Iżda minħabba li l-banana titlaq il-kulur u n-nisġa tagħhom meta msajjra, għal preżentazzjoni aħjar, nirrakkomanda li s-salamun imsajjar jiġi ttrasferit għal dgħajsa ġdida qabel ma sservi. Mgħarfa zalza ftit fuq il-ħut u mbagħad żżid it-toppi għal finitura professjonali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 583 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodju | 857 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 45 g |