Din ir-riċetta għall-Muffins Zucchini Ċikkulata Ħielsa mill-Glutts tiġi korteżija ta 'Fiona Haynes, il-Gwida tagħna għat-Tisjir Baxxa Xaħam. Fiona cooks għal membru tal-familja mingħajr glutina u jgħid li anki t-tfal li jieklu l-glutina jħobbu din ir-riċetta.
Fiona jagħmel ħobż ta 'malajr b'din ir-riċetta, kbira għall-kolazzjon jew snack wara l-iskola. Għamilt il-muffins għaliex ħarġu pakkett għal snack bogħod mid-dar.
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi tad-dqiq tas-sorgu (jew taħlita tad-dqiq kollha mingħajr glutina)
- 1 1/2 kuċċarini xanthan gum (ma żidux
- gomma jekk tuża taħlita ta 'dqiq tal- GF li jkun fiha
- xanthan gum jew
- guar gum )
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 1/2 kuċċarina baking soda
- 1/2 kikkra ta 'trab tal-kawkaw mhux ħelu
- 1/2 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 1/4 tazza ppakkjata
- zokkor kannella
- 2 bajd kbir
- 1/2 kikkra żejt tal-canola (jew żejt taż-żebbuġa ħafif)
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1/2 kikkra krema qarsa ta 'xaħam baxx (għal verżjoni ħielsa mill-ħalib li tissostitwixxi laħam tat-tadam jew tofu għall-krema qarsa)
- 3 tazzi zucchini (imqattgħin)
- Ċipep ta 'ċikkulata semi-ħelwa ta' 3/4 tazzi (mingħajr glutina)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 ° F / 176 ° C
- Sprejja żewġ biċċiet tal-ħobż ta '8 pulzieri JEW żewġ laned tal-molluski ta' 12-tazza bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik
- Qiegħed dqiq, xanthan gum, melħ, baking soda u trab tal-kawkaw fi skutella medja. Uża wire whisk biex tgħaqqad.
- Fi skutella kbira, poġġi ż-żejt , zokkor, bajd u vanilla u ħallat bi mixer tal-idejn bl-elettriku sakemm ikun fluffy. Ħawwad fil-krema qarsa (jew sostitut bla ħalib) u zucchini mqatta '. Ħawwad it-taħlita tad-dqiq ġol-batter sakemm kombinata biss. Itwi f'ċipps taċ-ċikkulata .
- Iddividi l-batter bejn il-ħobż ippreparat jew il-ħobż muffin u ħallih għal 50 minuta għall-ħobż jew 25-30 minuta għall-muffins jew sakemm toothpick jiddaħħal fiċ-ċentru tal-ħobża jew muffin joħroġ nadif.
- Ħallih jibred fuq xtilliera tal-wajer għal 10 minuti qabel ma jispiċċaw.
- Tirrendi madwar 24 muffin jew flieli ta '8-10 kull landa
- Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 161 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 180 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |