Din it-Tajlandiż chili klamari riċetta hija super yummy, b'saħħithom, u faċli biex tagħmel. U jekk taqbel ma 'taljarini tal-ħġieġ jew tar-ross (bħal f'din ir-riċetta), tagħmel ikla waħda mimlija b'ħafna ħaxix nutrittiv. Il-klamari jerġa 'jitħawwad fil-qosor, għalhekk huwa ferm attraenti u qatt ma jaħrab. Tista 'wkoll sempliċement isservi l-klamar tal-ħut imqadded ma ' ross lixx . Jagħmel dixx terrific tal-frott tal-baħar għal kull okkażjoni, anki fix-xitwa (xogħlijiet tal- klamari ffriżati kif ukoll friski!). Jinkludi struzzjonijiet mingħajr glutina.
Dak li għandek bżonn
- 2-3
- "tubi" ippreparati mill- klamari (iffriżati jew
- frisk it-tip li tuża għall-kalamari)
- Għas-Zalza li Tħawwad-Fry:
- 1 tablespoon (zalza tal-fażola mitmugħa l-art jew mis-sojja mill-art, disponibbli mill-vażett f'ħażniet Asjatiċi)
- 2 kuċċarini zokkor (kannella)
- 1 tablespoon
- zalza tal-ħut
- 1 kuċċarina soy sauce (jew tamari mingħajr qamħ)
- 1-2 kuċċarini zalza tat-tiġieġ (jew 1-2 ġelat aħmar jew aħdar frisk, ikkapuljat, JEW 1-2 kuċċarini imnixxef qxur taċ-ċili)
- Għall-Ħxejjex:
- 1 karrotta (imqatta 'flieli)
- 1/2 sa tazza 1 fażola ħadra (imqatta 'f'tul ta' 2 pulzieri ħxejjex oħra ta 'l-għażla tiegħek, bħal ftit faqqiegħ shiitake jew brunġiel żgħir, imqattgħin)
- 1/2 kikkra ħabaq (weraq frisk)
- 1 wieqaf ta 'weraq tal-kosbor frisk (mhux obbligatorju)
- 3 tewm (sinniet)
- 1 galangal (biċċa ta 'daqs żgħir jew ġinġer imqatta' f'biċċiet simili għal truf)
- Minn 1 sa 2 tablespoons taż-żejt (biex taqbad taqbad)
- Għan-Noodles:
- 1/2 pakkett taljarini (
- ħġieġ jew "cellophane" jew 1/2 pakkett ta 'ross noodles (ross u taljarini tal-ħġieġ huma mingħajr glutina)
- Tazza 1/2 kikkra (jew stokk veġetali)
- 2 tablespoons
- Zalza tal-gajdra (jew għal dieti ħielsa mill-glutina: 2 imgħaref zalza tas-sojja mingħajr qamħ)
- 1 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
Kif tagħmel dan
- Poġġi t-taljarini fi skutella jew borma, u tkoprihom b'ilma sħun. Ħallihom irattab waqt li tipprepara l-klamari.
- Jekk il-klamari jiġi ffriżat, dewweb malajr billi tiddikja klamari fi skutella ta 'ilma sħun.
- Poġġi l-klamari fuq bord tat-tqattigħ. Żerżaq is-sikkina fuq naħa waħda tal-klamari biex tiftaħ kull tubu. Poġġi l-biċċiet tal-klamari ċatti.
- Fakultattiv: aqla 'l-klamari b'qatgħat djagonali. Ittajpja l-ewwel mod wieħed, imbagħad l-ieħor biex jinħolqu qatgħat f'forma ta 'djamant. Tip: Meta tirbaħ, ipprova taqta 'nofs il-ħxuna (Jekk il-punteġġi tiegħek huma superfiċjali wisq, dawn mhux se jkunu apparenti meta msajjra). Dawn il-qatgħat se jinfetħu waqt li tisma' u tagħti lill-klamari interess viżwali extra u tessut.
- Poġġi l-klamari [immarkat jew mhux maqtugħ] f'biċċiet żgħar, biċċiet ta 'gidma (eż. Biċċiet trijangolari u rettangolari). Imwarrba.
- Fi pot jew bowl, ħallat ħażna ma 'zalza tal-gajdra (jew zalza tas-sojja mingħajr qamħ) flimkien ma' żejt tal-ġulġlien. Saħħan għal tgħolija fil-qrib. Neħħi mill-berner u żid it-taljar ixxotta. Ħawwad sew. Qoxra u mwarrba. (Noodles ma jassorbi dan zalza u xorta jkun sħun meta tkun lest biex isservi).
- Poġġi 1-2 tablespoons żejt fi wok jew qali pan fuq sħana għolja medju. Żid it-tewm, il-ġinġer, il-karrotti, il-fażola, il-faqqiegħ u l-brunġiel (jew ħaxix ieħor tal-għażla tiegħek). Imsaħ 2-3 minuti, jew sakemm il-ħaxix ikun artab. Tqattigħ tat-Tip: Żid ftit ilma mal-wok / pan meta jsir wisq xott minflok iżjed żejt.
- Issa żid il-klamari flimkien ma 'zalza li sserraħ malajr. Ħawwad il-moqli għal madwar 2 minuti, jew sakemm il-klamari jxaqleb u l-laħam ikun offert. M'għandekx issajjar b'xejn, jew il-klamari jsir lastiku (massimu ta '3 minuti).
- Agħmel test ta 'togħma għall-melħ, u żżid 1-2 tablespoons aktar zalza tal-ħut jekk mhux mielħa biżżejjed. Jekk tkun qarsa wisq għat-togħma tiegħek, żid ftit zokkor ismar. Jekk mhux pikkanti biżżejjed, żid ftit CHILI aktar.
- Biex isservi, laħlaħ il-noodles fuq platter li jservi. Fuq il-klamari u l-ħxejjex imqadded. Żid tbexxix ta 'ħabaq frisk u kosbor, u tgawdi!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 227 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodju | 910 mg |
| Karboidrati | 37 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 13 g |