Din ir-riċetta hija għall-istil kremat tat-te silġ Tajlandiż li r-ristoranti Tajlandiżi l-aktar fl-Amerika jservu (ชา เย็น, magħrufa wkoll bħala cha yen , cha nom yen jew cha yen sai nome ).
Filwaqt li bosta taħlitiet tat-te bis-silġ tat-Tajlandja spiss ikun fihom trab jew ġulepp ta 'grad baxx, din ir-riċetta awtentika tieħu l-togħma tagħha minn te iswed ta' kwalità tajba u ħwawar mingħajr kuluri artifiċjali. L-aħjar parti hija faċli biex tagħmel u ferm irħas milli jixtriha.
Simili għal tè Tajlandiż sħun, te Tajlandiż bis - silġ huwa taħlita ta 'te iswed, ħwawar, zokkor, ħalib ikkondensat biz-zokkor, u ħalib evaporat. Hija xarba kbira għall-fannijiet ta ' masala chai u tejiet oħra ta' lewn imlewna jew ħalib.
Jekk ma jkollokx kull waħda mill-ħwawar ta 'din ir-riċetta fuq il-lemin, dan huwa OK - tista' taqbeż wieħed jew tnejn. Imma jekk trid it-togħma sħiħa, fittex l-ingredjenti kemmxejn mhux tas-soltu (bħat-trab tat-tamarind) fis-suq lokali Ażjatiku tax-Xlokk jew Indjan tiegħek.
Għalkemm tista 'tuża teabags, hija togħma aħjar bit -te tal-weraq mitluf minħabba li t-togħma hija aktar sinjura u aktar kumplessa.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons te iswed tal-werqa (tuża te qawwi bħal
- Ceylon , Assam jew Keemun. Inkella, tista 'tuża 4 teabags ta' tè iswed qawwi, jew tista 'tagħmel a
- Te b'togħma mielaħ Tajlandiż mingħajr kaffeina b'4 imgħaref ta 'rooibos)
- 1 biċċa
- anisi stellata
- 2 imżiewed
- kardamomu
- Fakoltattiv: 1/2
- stick tal- kannella
- Fakoltattiv: 1/8 fażola tal-vanilla
- Fakoltattiv: art
- tamarind , għat-togħma
- Fakoltattiv: 1/4 kuċċarina estratt tal-lewż
- 1 tazza ilma (li jagħli)
- 1 zokkor tablespoon
- 1 tablespoon ħalib ikkondensat biz-zokkor (ara n-nota wara l-istruzzjonijiet)
- 2 kuċċarini ħalib evaporat (jew ħalib coconut jew ħalib sħiħ)
- Garnish: weraq tal-mint
Kif tagħmel dan
- Imsaħ it-te, l-anisi stellata, il-kardamomu, il-kannella mhux obbligatorja, il-fażola tal-vanilla, it-tamarind trab u l-estratt tal-lewż fl-ilma jagħli għal 5 minuti.
- Għaqqad it-te.
- Ħawwad iz-zokkor u ħalib ikkondensat biz-zokkor sakemm it-tnejn ikunu kompletament maħlula.
- Imla żewġ ħġiġiet twal bis-silġ.
- Ferra t-te fuq is-silġ, u ħalli pulzier jew ieħor ta 'spazju fil-wiċċ għall-ħalib evaporat.
- Għolli b'aktar silġ jekk ikun hemm bżonn, u mbagħad ixgħel b'1 kuċċarina ta 'ħalib evaporat fuq kull ħġieġa tat-tè. Jekk tuża weraq tal-mint għall-garnish, żidhom issa.
- Agħti t-tibniet jekk mixtieq u sservi minnufih.
Nota: Inti tista 'faċilment tagħmel din ir-riċetta vegan billi tissostitwixxi l-ħalib ikkondensat biz-zokkor u ħalib evaporat bil-krema tal-ġewż tal-ġewż tal-ġewż u tal-ġewż.
Varjazzjonijiet
- Jekk tħobb dan l-istil Cha yen tat-te silġ tat-Tajlandiż, tista 'wkoll tgawdi Cha Manao Te Silġ Tajlandiż, li jissostitwixxi l-ħalib ikkondensat biz-zokkor u ħalib evaporat b'meraq tal-Ġir u essenza Ġiżmin. Huwa speċjalment iġjeniċi fis-sajf.
- U jekk int qed tixrob kafè, kun żgur li tipprova kafè silġ Tajlandiż , li għandu l-istess spiciness u creaminess, b'bażi tal-kafè minflok tè.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 89 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 19 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 2 g |