Hemm ħafna varjazzjonijiet ta ' raznjici (RAHZ-nyee-chee). Uħud jużaw biss il-majjal, oħrajn jużaw taħlita ta 'majjal u vitella, u xi kultant ħaruf. Il-laħam huwa ġeneralment immarinat qabel ma jkun bil-kamin fuq skewers (proġett kbir għat-tfal) u grilled. Jekk ma tridx li toqgħod bil-immarinar tiegħek, l-ilbies Taljan jaħdem b'xejn.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri tal-majjal mingħajr għadam, maqtugħ f'bejgħ ta '1/2-il pulzier (jew taħlita ta' majjal u vitella)
- Dash Melħ u bżar iswed
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 2 imsiemer ikkapuljat tewm
- 1 tazza tal-basal imqatta 'rqiq flimkien ma' 1/2 kikkra basal imqatta 'fin
- 15-il weraq żgħar tal-weraq, maqsuma bin-nofs
Kif tagħmel dan
- Oħroġ il-kubi tal-laħam niexef u ħawwadhom bil-melħ u l-bżar. Poġġi fi skutella jew pan nonreattiv biż-żejt, it-tewm u l-basal imfellel. Għatti bir-reqqa. Żmalt, mgħotti, fil-friġġ għal mill-inqas 3 sigħat, waqt li tħawwad kultant. Sadanittant, xarrab skewers tal-bambu fl-ilma għal mill-inqas 30 minuta.
- Saħħan il-grill jew brojler. Neħħi l-laħam minn skutella jew pan u armi l-immarinar. Thread 2 kubi tal-laħam alternattivament b'wisa 'waħda tal-weraq tal-weraq fuq skewers għal total ta' madwar 6 sa 8 kubi tal-laħam għal kull skewer.
- Aħsel minn 6 sa 8 pulzieri minn fjamma jew fuq grill ta 'barra għal 10 minuti kull naħa jew sakemm l-ebda roża ma juri fiċ-ċentru meta maqtugħ jew meta t-temperatura interna tal-laħam tilħaq 160 grad.
- Raznjici jista 'jitneħħa mill-pinzetti qabel ma jservu jew jitilqu. Sprinkle basla mqatta 'fuq razjnici u sservi ma' insalata tal-patata tas-Serbja jew slaw ta 'Cole Serb, jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 444 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodju | 121 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 43 g |