Dan id-dixx bħal soppa jgħaqqad ħames tipi differenti ta 'Daals (għads) u għalhekk huwa magħruf ukoll bħala Panchratan Daal. Iservuha ma 'Naans jew ross mgħolli sempliċi u insalata.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza Toor Daal - piżelli tal-ħamiem isfar maqsumin
- 1/4 tazza
- Chana Daal - qasma ta 'Bengal gramma
- 1/4 tazza
- Saabut Moong Daal -
- għads sħiħ isfar
- 1/4 tazza
- Split Urad Daal - għads iswed maqsum
- 1/4 tazza Saabut Masoor Daal - għads aħmar sħiħ
- 3 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 2 basal kbar mqatta 'multa
- 1 trab tal-kosborju tat-tsp
- 1 trab tal-kemmun
- 1/2 Tsp
- trab turmeriku
- 1/2 Tsp trab tal-aħmar taċ-chili
- Ħjiel ta 'asafetida
- 3 tbsp imdewweb ghee
- 1 Tsp Paanch Phoran (ara r-riċetta hawn taħt)
- 2 tadam kbir imqatta 'multa
- 5 tbsps jogurt mxarrba sa bla xkiel
- Il-kosbor frisk imqattgħin biex jiddaħħal
Kif tagħmel dan
- Ħallat id-denimenti kollha - Toor Daal , Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal u Saabut Masoor Daal - flimkien fi skutella u aħsel sewwa.
- Xarrab id-daals maħsula fl-ilma fil-fond biżżejjed biex tkoprihom għal kollox, għal sagħtejn. Ixxotta kwalunkwe ilma li jitħalla u poġġi l-ġwież f'banell bl-ilma għall-togħlija. Imla l-ilma b'tali mod li l-livell ikun żewġ ċifri tas-swaba '' l fuq mill-wiċċ tal-karti.
- Żid il-melħ fit-togħma u għalli sakemm il-ġwież ikun imsajjar - dawn isiru assolutament artab. Żid aktar ilma kif meħtieġ. Il-konsistenza lest għandha tkun bħal dik tal-porridge ħafif tal-ħafur.
- F'folja oħra, saħħan iż-żejt fuq sħana medja sa hot. Żid il-basal u fry till kulur tad-deheb ċar. Issa żid il-ħwawar trab u fry għal 4-5 minuti, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid il-ġwież imsajjar għal din it-taħlita u ħawwad sew. Agħfas il-kuċċarina biex tħawwadek biex tħawwad il-ġwież bejn wieħed u ieħor.
- F'banju żgħir ieħor, saħħan il-ghee fuq sħana medja. Meta tkun sħuna, żid il- Paanch Phoran u l-fry till stop spluttering. Issa żid it-tadam, il-jogurt u l-fry għal 4-5 minuti. Neħħi min-nar u żid mat- taħlita ta 'qabel ta' qabel. Ħawwad biex tħallat u issajjar għal 2 minuti oħra.
- Neħħi min-nar, imqiegħed fis-dixx tas-sajran, garnish bil-kosbor imqatta u sservi.