Redfish huwa magħruf ukoll bħala drum aħmar jew bass kanal. Huwa ħut mhux żejtni b'togħma ħelwa, pjuttost ħafifa u qxur kbar.
Iċ-Chef Paul Prudhomme għamel il-ħut popolari ħafna fil-bidu tas-snin tmenin bir-riċetta tiegħu għar-redfish msajra ta 'stil Cajun. Huwa l-ewwel uża t-terminu "msewda" biex jiddeskrivi dixx ta 'redfish fil-cookbook tiegħu, il -Kċina Louis Chef Paul Prudhomme's Louisiana . L-aħmar taċ-ċilindru kien iddeżinjat ħut tal-kaċċa protett f'Ottubru 2007, u għalhekk mhumiex maħsuda kummerċjalment fl-ilmijiet federali tal-Istati Uniti jew fil-biċċa l-kbira tal-ibħra tal-istat. Ir-redfish imkabbra mill-irziezet huma disponibbli, u s-sajd rikreattiv huwa permess f'ħafna stati, b'limiti.
Din ir-riċetta tista 'ssir ukoll bi fletti ħomor ta' snapper, drum iswed, jew qatgħat tal-ħut abjad ħfief simili.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 sa 2 liri fletti friski jew iffriżati ta 'redfish, imdewwba
- 1 kuċċarina melħ
- Dash bżar iswed frisk
- 1 paprika ħelwa tal-ground tal-kuċċarina
- 2 tablespoons meraq tal-lumi frisk, madwar 1 lumi żgħir
- 2 kuċċarini tal-basal imqatta 'fin
- 1/4 tazza butir imdewweb
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 350 ° F (180 ° C / Gass 4).
- Poġġi l-ħut f'dixx tal-ħami ftit li xejn imraqqam, il-ġenb tal-ġenb isfel.
- Fi tazza jew skutella żgħira tgħaqqad l-ingredjenti li jifdal. Ferra t-taħlita fuq il-fletti tar-redfish.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal 20 sa 25 minuta. Il-ħut għandu jiġi msajjar għal temperatura interna ta 'mill-inqas 145 ° F (63 ° C). Għandha tqaxxar faċilment ma 'furketta meta jsir.
Jservi 4 sa 6.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Halibut moħmi bil-butir Crumb Topping
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 181 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodju | 8 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 7 g |