Ħafif u kremat Shahi Murgh qatt ma tonqos milli jekk jogħġbok. Għalkemm ħsejjes 'fancy-schmancy,' huwa faċli biex issajjar. Shahi Murgh huwa staple ta 'restorant Indjan u fuq il-lista tal-platti l-aktar ordnati. Iservi Shahi Murgh ma 'Chapatis, Parathas jew sempliċement b'rogħ tal-ħafif, u jiddependi naturalment fuq dak li l-familja tiegħek timmaġina fil-ġurnata. Tista 'wkoll iżżid insalata Kachumbar biex ittemm l-ikla.
Dak li għandek bżonn
- 20 anakardju jew
- lewż
- 3 sa 4 tablespoons ta 'żejt tat-tisjir tal-ħxejjex
- 5 sinniet
- 8 sa 10 bżar iswed
- Biċċa ta '2 pulzieri
- kannella
- Anis ta '1-stilel
- 5 qxur tal-kardamom, maqsuma
- 2 weraq żgħar jew 1 tal-werqa kbira
- 1 basal kbir, mqatta 'fin ħafna
- 1 pejst tat-tewm tablespoon
- Pejst tal-ġinġer tablespoon 1
- 2 imgħaref pejst tat-tadam
- 1 kuċċarina kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- 1/4 trab tat-turmeric tal-kuċċarina
- 1/4 kuċċarina
- trab taċ-chili aħmar (ħalli barra jekk tixtieq)
- 1 kuċċarina garam masala
- 1 kuċċarina melħ
- 2.2 liri (1 kilogramma) biċċiet tat-tiġieġ mingħajr għadam, bla għadam (kubi ta '2 pulzieri) - Nixtieq nuża l-koxxa tat-tiġieġ
- 1/2 tazza oħxon, krema mingħajr zokkor
Kif tagħmel dan
- Itħan l-lewż / l-anakardju għal trab fin fi proċessur ta 'l-ikel. Żomm 'il bogħod.
- Saħħan is-żejt tat-tisjir tal-ħxejjex / canola / ġirasol f'qalbu fond u tqil, fuq sħana medja.
- Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-ħwawar kollha u sauté sakemm jibda jdawwar bil-kulur u ftit fragranti. Dan ifisser li huma lesti.
- Issa żid il-basal imqatta 'fin u fry sakemm jibdew jagħtu kulur ċar ta' deheb. Għandu jieħu bejn 5 u 10 minuti.
- Issa żid il-pejst tal-ġinġer u t-tewm u sauté għal ieħor 2 minuti.
- Żid il-pejst tat-tadam u l-ħwawar trab kollha, inkluż il- garam masala . Ukoll, żid il-melħ. Ħawwad biex tħallat kollox tajjeb u fry il-Masala, ta 'spiss tħawwad, sakemm iż-żejt jibda jissepara minnha. L-aġitazzjoni frekwenti tevita l-ħruq u tiżgura wkoll masala kkulurita b'mod ugwali. Iż-żejt li jissepara mill-Masala huwa sinjal li huwa tajjeb imsajjar. Dan jirriżulta fi togħmiet lixxi u amalgamati tajjeb!
- Issa żid it-tiġieġ u ħawwad il-kisja bis-sħiħ mal-masala. Sauté sakemm it-tiġieġ ikun issiġillat.
- Issa żid 200 ml ta 'ilma sħun mal-borma, ħawwad sewwa u għatti l-borma. Naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u sajjar sakemm it-tiġieġ ikun offert.
- Meta jsir it-tiġieġ, żid il-krema ħoxna u ħawwad sew. Kompli sajjar sakemm il-parti l-kbira tal-gravy tkun nixfet. Ir-riżultat għandu jkun dixx bil-gravy oħxon.
- Itfi s-sħana u sservi lil Shahi Murgh bi Chapatis, Parathas , Jeera Rice jew sempliċement b'rogħ tal-ħafif.