Dan id-dixx huwa wieħed mill-platti favoriti tiegħi ta 'New Year Ċiniżi. Huwa Delicious, sempliċi, super malajr biex tagħmel kif ukoll verament ikkuluriti. Dan id-dixx huwa speċjalment perfett meta jkollok bosta platti biex tipprepara għall-Banquet Ċiniż tas-Sena tiegħek kif tista 'tagħmel dan id-dixx tassew malajr.
Ħaġa kbira dwar dan id-dixx hija li tista 'faċilment iżżomm l-ingredjenti kollha fis-supermarkit lokali tiegħek. Inti lanqas biss trid tmur fis-supermarkits Asjatiċi jew Ċiniżi biex tixtri xi ingredjenti. L-eċċezzjoni waħda hija l-inbid tar-ross iżda sherry imnixxef huwa sostitut perfett.
"Sixi 四喜" bil-lingwa Ċiniża tfisser "erba 'kuntentizza" jew "erba' xorti jew ferħ", li jfisser ukoll ħafna kuntentizza. Hekk kif tista 'tkun taf, in-nies Ċiniżi jħobbu jservu dixxijiet b'ismijiet xxurtjati jew tifsiriet fil-banquets tagħhom. Allura dan huwa dixx tassew popolari fil-kċina Ċiniża.
F'din ir-riċetta użajt il-karrotti, il-bżar aħmar u isfar kif ukoll il-manger tout. Imma kif b'ħafna platti Ċiniżi, dejjem tista 'tuża ħxejjex oħra minflok bħal piżelli, bżar aħdar, qamħ tat-trabi. Personalment, inħobb il-platti tiegħi biex tkun pjuttost mlewna u għalhekk dejjem nirrakkomanda li tuża ħxejjex li se jagħmlu dan id-dixx aktar ikkulurit, imma dan kollu huwa għalik.
Tista 'wkoll taġġusta l-ammont ta' ħxejjex li tuża. Jiena nuża ħafna ħxejjex f'dan id-dixx imma jekk trid inti tista 'tnaqqas l-ammont ta' ħxejjex li tuża. Inti tista 'tixtieq li taġġusta l-ammont ta' ħwawar użati wkoll biex ikunu adattati l-preferenza personali tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- Ingredjenti għal Scallops:
- 400 gramma arzell
- 1 karrotta medja (maħsula u mqaxxra, imqatta 'f'qatriet)
- 1 qampiena ħamra (qatgħa f'forma ta 'djamant ta' 2 ċm)
- 1 bżar isfar qampiena (qatgħa f'forma ta 'djamant ta' 2 cm)
- 200 gramma ta 'mangetout
- 1 tewm tal-qronfol (chop finament)
- 1 ġinġer tal-porzjon (imqatta 'b'mod fin)
- 1/2 bżar aħmar (maqtugħ f'qatgħa rqiqa)
- Stokk tat-tiġieġ ta '1/2 kikkra (tista' tuża wkoll brodu tat-tiġieġ jew stokk tal-ħxejjex biex tassew ittejjeb il-togħmiet)
- Ħwawar:
- 2 kuċċarini melħ
- 2 tablespoons lamtu tal-patata (jew ilma tad-dqiq tal-qamħ)
- Marinade għal Scallops:
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bżar abjad (art)
- 1 inbid tar-ross tablespoon
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Żwiemel tal-baqta b'inbid tar-ross jew sherry imnixxef, melħ u bżar abjad bl-art.
- Saħħan wok b'1 tablespoon ta 'żejt u ħawwad it-tewm, il-ġinġer u l-CHILI sakemm fragranti
- Żid il-karrotta u żomm il-qali waqt 1 minuta.
- Żid il-bżar aħmar u aħmar u ħawwad it-truf għal 30 sekonda.
- Żid it-toqob kollu u ħawwadh b'mod ugwali mbagħad żid l-istokk u sajjar f'temperatura għolja sakemm l-istokk naqqas xi ftit. (madwar 1/3 tal-ħażna)
- Żid il-arzella u ħawwad bil-mod indaqs u ħawwad sewwa sakemm l-arzell ikun imsajjar. Dan għandu jieħu biss ftit minuti iżda jiddependi fuq il-ħxuna u d-daqs tal-qoxra tiegħek.
- Ħawwad fl-ilma tal-lamtu tal-patata u ħallih jerġa 'jinħalli. Issa huwa lest biex iservi.
* (1 lamtu tal-lamtu tal-patata jew ilma tad-dqiq tal-qamħ: 2 tablespoons ilma kiesaħ, ħallathom b'mod ugwali qabel ma tferrgħu fis-dixx). Dan huwa għal " demel likwidu " li għalih tista 'tikklikkja fuq ir-rabta u taqra dwar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 224 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodju | 1,287 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 9 g |