Soppa nutrittiva magħmula bil-pasta tan-noodles ross, is-soppa Pho Bo hija popolari matul il-Vjetnam. Jservi 4 sa 6.
Skrollja 'l isfel taħt l-istruzzjonijiet tar-riċetta għal riċetti Vjetnamiżi.
Dak li għandek bżonn
- Għas-Sallura taċ-Ċanga:
- 1 basal żgħir (imqattgħin)
- Ġinġer tal-stick ta '2-il pulzier
- 2 liri għadam tal-laħam taċ-ċanga
- 12 tazzi ilma
- Anis star 6
- 1 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 libbra taċ-ċanga (dgħif u offerta)
- Għal Noodles:
- 1 Pakketti b'qoxra ta '16-il-qoxra tar-ross (pho)
- Għal Garnish:
- 3 scallions (imqatta 'rqiq)
- 1 basla kbira (imqatta 'rqiq)
- 10 Ramliċ ta 'Cilantro (mqatta' b'mod fin)
- 1 kikkra bean sprouts
- 10 ponot ħabaq
- 10 ponelli friski
- culantro (ngo gai)
- 1 bżar aħmar aħmar jew aħdar taċ-Ċili (imqatta 'rqiq)
- Garnish: kwarti tal-ġir jew tal-lumi
- Garnish: zalza tal-ħut
- Garnish: zalza tal-ħoisin
- Garnish: zalza taċ-Ċili
Kif tagħmel dan
- Broil basla u ġinġer sakemm jidhru maħruqa. Permezz ta 'l-użu ta' cleaver, iċċaqlaq il-ġinġer u titwarrab.
- Aħsel l-għadam tal-laħam taċ-ċanga, poġġiha f'qiegħ soppa kbira u żid l-ilma biex tkopri. Ħallih jagħli u immedjatament vojt dan l-ilma "l-ewwel jagħli" u armih. Żid 12-il kikkra oħra ta 'ilma ħelu u għal darb'oħra nerġgħu jagħli. Skim off ragħwa.
- Żid il-basla brojla u ġinġer, anisi stellata, melħ u zokkor. Fuq sħana medja baxxa, ħalliha ttektek għal 30 minuta. Naqqas il-laħam taċ-ċanga prima fi strixxi rqaq u mwarrba.
- Neħħi l-għadam mill-brodu u ssewwi l-ħxejjex u l-ħwawar. Imsaħ taljarini f'ilma kiesaħ għal 10 minuti. Ixxotta. Fi pot tas-soppa ġġib żewġ kwarti ta 'ilma frisk għal bojler.
- Żid noodles imnixxfin u sajjar seba 'minuti waqt li tagħli għat-tidwir, waqt li tħawwad kultant sakemm it-taljarini huma offerti.
- Laħlaħ it-taljarini taħt ilma kiesaħ u mwarrba.
- Irritorna l-brodu għal bojler fuq sħana għolja.
- Iddividi taljarini fost 4 sa 6 bwieqi kbar li jservu individwali. Irranġa laħam taċ-ċanga mhux ipproċessat imqatta 'rqiq, ċikwejra, basla, u cilantro fuq nett. Ferra l-brodu sħun jagħli biex tkopri t-taljarini u sservi minnufih. Is-brodu tat-togħlija se jsajjar il-flieli irqaq taċ-ċanga.
- Pho dejjem ikun akkumpanjat minn sprouts tal-fażola, weraq tal-ħabaq, culantro u bżar taċ-Ċili. Iservu bil-kwarti tal-ġir u l-lumi, zalza tal-ħut, zalza ħelina u zalza taċ-ċikkulata. Jservi 4 sa 6.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 647 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodju | 213 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 71 g |